31 Ocak 2012 Salı

Ispanaklı Tavuk Kapama

 
     Yapımı kolay ve lezzetli bir tarifi paylaşmak istiyorum. Hani diyet yemek desek yalan olmaz, o kadar hafif yani...

30 Ocak 2012 Pazartesi

Etli Bulgurlu Yaprak Sarması

     Malatya yöresine ait lezzetli bir dolma... Eğer bulgurla denemeyeniniz varsa inanın pirinci aratmadığı gibi, geçiyor desem yalan olmaz. Yaprakları yazın  şişeye doldurarak hazırlamıştım. Sizin yaprağınız eğer salamura yapraksa önceden ıslatarak tuzunu alabilirsiniz.

İncirli Kek

    Tarif defterimde olanca vakurluğuyla  durup yılda bir defa yapılmak için sırasını beklese de, tarçın-incir uyumunun sonucu muhteşem lezzete sahip bir kek . Arzu edilirse tepsiye yayılarak pişirilip üzerine hafif  bir muhallebiyle de hazırlanabilir.

Kremalı Kabak Çorbası

  Kışın kendini en çok hissettirdiği şu soğuk günlerde sıcacık ve bol vitaminli bir çorbaya ne dersiniz ?

29 Ocak 2012 Pazar

Ev Usulü Döner

   Hazır ürünlerin ev halini yapmayı çok severim . Bugünkü dönerimiz de bu tariflerden biridir . İster tavuklu isterseniz etli yapın. Ben bugün kuzu etiyle olanı yaptım .Et eğer biraz yağlı olursa daha güzel ve lezzetli olacaktır aksi halde kuru ve tatsız olur . Genelde müsait zamanda yapıp buzluğa koyulursa  lazım olduğundan yarım saat önce çıkararak hazırlanabilir.

26 Ocak 2012 Perşembe

Tavuk Sandal

    Beni tanıyanlar birçok kez duymuştur sanırım, tavuk yemeği üretmeyi çok severim, tıpkı tavuğu yemeyi sevdiğimiz gibi . Tavuk ve birkaç ana malzeme elime geçince galiba sonsuza kadar tarif üretebilirim. Bugünkü tavuk sandal da bunlardan biri . Ben şık durması açısından  tek porsiyonluk kağıtlarda pişirip servis yapmayı tercih ettim. Tabi nasıl pişireceğiniz size kalmış, isterseniz tepsiye yayarak da pişirebilirsiniz.

25 Ocak 2012 Çarşamba

Ispanaklı Pasta

     Epeydir zihnimde yapılması gerekenler listesinde bekleyen bir pasta, ıspanaklı pasta .Lezzetli bir pasta ama bana göre en güzeli  rengi .Tıpkı Antep fıstıklı gibi .Yıllardır yapılan bir tarif ama hala yapmayanınız varsa buyurun yapımına...

Kaşarlı Dev Simit

   Birkaç gün önce böyle bir şey yapsam nasıl olur diye düşünürken denedim güzel oldu . Belki kahvaltı için de güzel bir seçenek olabilir.Ben içine bugün bol kaşar kullandım ama eğer isterseniz yanında sucuk kaşar veya arzu edilen farklı bir malzeme de kullanılabilinir.

Greçka ( karabuğday ) Salatası

   Greçka üçgen topak ve koyu renkli bulgura benzer bir tahıldır . Zannedersem Türkiye'de adı karabuğday olarak geçiyor . İngilizce adı buckwheat .Kökeni Ukrayna , Rusya ve  Asya olduğu bilinsede zamanla  Avrupa ve  birçok yerde de tanınıp yaygınlaşmıştır .Faydalarını saymakla bitmez bu ürünün, bir çok yemeği yapılmaktadır . Greçka yağ içermeyen protein deposu ve aynı zamanda karaciğerin çalışmasını da kolaylaştırır .Açlık duygusunu çok güzel bastırdığı için diyet yemeği için de uygundur.  Bizim yaşadığımız yerde , Azerbaycan'da  da pilavı ve değişik şekilleriyle kullanılmaktadır. Benim bugün paylaştığım tarif ise kendimce hazırladığım ve zevkle yediğim bir diyet salatamdır.

24 Ocak 2012 Salı

Ceviz Kurabiyesi

   Bir-iki haftalık aradan sonra nihayet bir şeyler  yapıp yayınlama  fırsatım oldu . Birkaç günlük Türkiye gezisi, yorgunluk ve bitmeyen işler...Sevgili kızım Hamide'yle yaptık bu şirine kurabiyeleri . Çok lezzetli ve çok gevrek, ağızda dağılan bir tarif .

11 Ocak 2012 Çarşamba

Soğanlı Tart

    Bugün tezhip dersimiz de yaptığım tarifimi kısaca paylaşayım . Ben tart hamuru olarak milföy kullandım ama eğer tuzlu bir tart hamuru yapmak isterseniz  http://hulyalilezzetler.blogspot.com/2011/04/ispanakl-tart.html bu hamurla yapabilirsiniz...

Vişneli Kedidili Pasta

    Yapımı çok kolay galiba yirmi yıldır yaptığım pastalardan . Yaklaşık yarım saatte  yapılabilir . Eğer akşamdan yapıp buzdolabında bekletirseniz daha iyi olacaktır . Ben genelde kalmış vişne reçelinden yapıyorum . Yazın taze vişne kompostosuyla da yapılabilir .

8 Ocak 2012 Pazar

Yoğurtlu Sarma Köfte

   Bugün doğaçlama gelişen sevgili ailem tarafından da beğenilen bir yemek oldu . Adına da mecburen yakıştırmak zorunda kaldım . Biraz mantı tadında yapımı çok kolay ...

Muzlu Kek

   Bugün oğlum kek krizi tutunca yapıverdim kolayca ... Yıllar önce aldığımız ekmek robotuyla birlikte vermişlerdi bu tarifi yani bu demek oluyor ki robotta da yapılabilir ... Yapıyordum da zaten önceleri ...

Zeytinyağlı Mantar


    Yemeklerin yanında sunulabileceği gibi tek başına da hafif bir yemek...

Muzlu Süt

    Gününüz aydın olsun  güzel bir pazar günü geçirmenizi dilerim . Eee pazar günü biraz tembellik ve biraz kalorilere daha hoşgörülü bakma günüdür . Hal böyle olunca istermisiniz besleyici mis gibi ev yapımı muzlu süt .Belki de kahvaltı için de hazırlayabilirsiniz...

7 Ocak 2012 Cumartesi

Tavuklu Ispanak Beğendi

     Rabbimizin  bize bahşettiği en güzel sebzelerden biri de galiba ıspanaktır . Yani bana göre ...Gelin görün ki sevgili aile üyelerim  aynı fikirde değiller . Bende ne yapayım dedim o zaman kırk tombalak aşarak ıspanağa kılık değiştirme veya tatlandırma işlemine geçerek bu tarif gelişti . İnanın galiba ıspanağın da en lezzetli en güzeli oldu . Pişman olmayacaksınız . Size küçük bir sır vereyim içinde beşamel sos olan her şeye bıçakla bir iki kesik muskat cevizi kullanın . Sizde göreceksiniz ki tadı inanılmaz değişiyor . Azernaycan daki adı hind qozu aşağıda resmini de paylaşacağım ki bilemeyenler de tanısın ...

6 Ocak 2012 Cuma

4 Ocak 2012 Çarşamba

Sosisli Çörekler

   Geçen yıl Lezzet dergisinde bu tarifi gördüm yapımına özellikle de çiçek oluşuna bayıldım . Ancak yapma fırsatım oldu ...Denedim çok güzel oldu ... Her zaman minik çiçekli şeyler beni cazibesine alır ...

3 Ocak 2012 Salı

Balbadem

   Kavanozlar da hani hazır olanı da vardır . Ben onun ev usulünü yaptım . Kahvaltı da en çok popüler yiyecek o oldu ...Hem çok besleyici hem tadı hazıra göre çok daha güzel oldu ...

MALZEMELER

Sucuklu Saç Kavurma

   Kahvaltılık tariflerimin bir diğerini paylaşmak istiyorum... Saç kavurmadan etkilenerek kahvaltılık olarak sucuktan yapılan harika bir tat ...

Muhallebili Kadayıf Tatlısı

   Kadayıfını epey önce alsam da ancak  yapma  fırsatı bulduğum tatlım...

Nokul

 Türkiye nin bir çok yöresinde yapılmakta olan nokulun  tatlısı , tuzlusu , haşhaşlısı  bir çok çeşidi bulunuyor . Benim yaptığım bu şekliyle zannedersem Sinop yöresine ait . Genelde kıymalı yapsam da bugün kıymalı ve ıspanaklı yaptım . Seçim size kalmış ...

Kahvaltılık Dolma

   Becerikli arkadaşım Betül ün tarifiyle yaptım çok şık oldu . Kahvaltıya diye yapmış olsam da  çay sofralarına da pek ala yakışacağına inanıyorum . Hemen yapımına geçelim  buyrun...

Tahinli Sarma

  Bugün sabah kahvaltısında eşimin arkadaşları olan kalabalık bir misafir ağırladım . İkramlar hazırlandı yorgunluk güzel sunumlar ... Ve tabi ki fotoğrafını çekebildiklerimi yayınlayacağım ... Özellikle misafir varken hele de kahvaltıysa son anda yapılan pişirilen ve bir de fotoğraf gerçekten zor oluyor...Bu gün ki tarif tatlı börek .Çıtır çıtır misler gibi hemde malzeme varsa eğer on dakika da yapılabilen bir tarif . Arzu edilirse yumurta ve susam yerine piştikten sonra pudra şekeri de atılabilir .