Fırında Saçaklı Tavuk

  Çok eski bir tarifim olan bu yemek geldi aklıma...Özellikle kalmış haşlanmış tavuğu değerlendirmek için de yapılabilir.Hafif ve hoş...Haydi yapımına...

Etli Çoban Payı

     Bülbülü altın kafese koymuşlar da ah vatanım vah vatanım demiş...Bizim de yaşadığımız yerler çok güzel ve kendimizi buralı gibi hissetsek de insan ille de vatan diyor...Türkiye'ye gitmemize 2-3 gün kaldığı için bu hasret biraz daha kendini belli etmeye başladı...Gitmeden bir kaç tarif daha diye derken bir tarif daha çıktı...Çoban payı, gerçekte kuzu kıymasıyla yapılıyor.Etli harç bölümünde birkaç çeşit sebze bulunuyorsa da ben bugün sade yapmayı tercih ettim...Geçelim bu leziz yemeğin tarifine...

Fırında Beşamel Soslu Papperdelle

     Türkiye'ye tatile gitmeye sayılı günler kaldı şükür...Artık sıcaklıklar iyice hissediliyor ...Evdeki erzakları tüketerek israf olmasına engel olmak için artık ne varsa bir şeyler pişirmeye gayret ediyorum.Baktım kış boyu yalancı su böreği yaptığım paperdelle makarnadan var( o böreği de kesinlikle tavsiye ederim)kalanlarını da börek yerine fırında makarna yapayım dedim...Denemek isteyenlere lezzetli bir yemek oldu...Tavsiye ederim ...Özellikle makarna sevenlere yada çocuklulara... Papperdelle yumurta oranı yüksek enli erişte gibi bir makarna...

Pizza Tartoletler

   Yirmi dört saatlik bir aradan sonra yine yeni bir tarif ,yine çook kolay ,yine lezzetli...Bu akşam son bir saatte haberim olarak Türkmen bir misafirimiz vardı çayda...Eee vakit az olunca kolları sıva diyerek hem lezzetli hem pratik şeyler üretmek zorunda kaldım...O kadar güzel oldu ki tabi paylaşmadan da edemedim...Gelelim tarifin adına, hem pizza, hem minik tart, hemde milföy ...en uygun bu adı buldum...İç malzemede ben evde olanı kullandım siz arzuya göre sebzeli,tavuklu veya ne isterseniz değişebilirsiniz...Aşama aşama yapımına geçelim hanımlar ve beyler ( son zamanlarda beylerden de epey takipçim oluyor, ne güzel mutfağa meraklı olanları görmek)...

Pita Pide ve Pita Pizza

      Azerbaycan lehçesiyle geceniz hayra galsın sevgili takipçilerim...Etli,kavurmalı pideleri çok seviyor ama yapmaya zorlanıyorsanız tam size göre çok da güzel bir tarifi paylaşıyorum.Bugün doğaçlama gelişti.Aslında üzeri bu tarifteki gibi altı diyet pizza hamuruyla kendime bile yaptım.Yani diyet pide oldu ...Bir kısmını da sucuklu yaptım oda belki kahvaltı için çok güzel bir lezzet...Sırayla hepsini vereceğim merak etmeyin;)
Öncelikle pita ekmeğini bilmeyenler için hemen bildiğim kadarıyla paylaşayım. Zannedersem Arap kökenli bir ekmek, yani Türkiyecesi  minik pide...Vee özellikle sandviç veya tostta pratik şeyler hazırlamak için çok güzel oluyor...

Mantar Beğendi

    Özellikle et yemeklerinin yanına yapılabilecek bir tür soslu mantar...Ben bugün balık filetonun yanına garnitür olarak yaptım...Siz tavuk,et yada arzu ettiğiniz şeylerin yanına yapabilirsiniz...

Püre Dolgulu Domates

     Bugün kahvaltıda Türkiye'den gelen misafirlerimiz vardı...Yalnız ben akşamdan beridir basit bir tansiyon düşüklüğüyle hiç enerjim olmadan hazırlıklarımı tamamladık.Elimden geldiğince bunu yansıtmadan bir şeyler yapmaya çalıştım...(gerçi aklımda hazırladığım uzun bir menüden birkaçını kırparak;)  Kesinlikle yapmanızı tavsiye edeceğim domates dolmaları arzuya göre domates halkalarının üzerine de yapılabilir.

Mayonezli Yumurta

      Herkese güzel günler dileyerek bugünkü çok basit bir sunumu paylaşayım istedim...

Gavurdağı Salatası

    Antep yöresine ait çok lezzetli bir salata...Aslında artık oraya Nur dağı denilse de orjinal adıyla yayınlayayım dedim...( gavur pek hoş olmasa da ;)...) Özelliği, malzemelerinin en fazla zar büyüklüğünde yani küçücük doğranması...İsteyen pul biber veya sumak ekleyebiliyor.O da yörelere göre değişebilen bir tercih...Özellikle et yemeklerinin yanında çok ta lezzetli bir kaşık salatasıdır...

Mayasız Poğaça ( Zeytin-Peynirli )

    İki günlük şehir dışı seyahatimiz ve yenilenen zihnimiz...Mekan değişikliğinde hayır vardır diyerek Azerbaycan'ın en güzel şehirlerinden olan Şeki' ye yağmurda yağışta iki günlük gezi planladık...( yani Bakü yanarken orayı sel götürüyordu)...Hem yolculukta çocuklar yer hemde bayatlaması uzun sürdüğü için bu poğaçayı yapmayı tercih ettim. Ben bir kısmına zeytin ezmesi diğer kalanlarına da  peynir kullandım.İç malzeme hususunda tercih sizin ( kıymalı -patatesli veya ne arzu edilirse)...