Kuru Meyveli Kek

     En güzel pazarınız bugün olsun diyerek rengarenk olan kekimizin yapımını sizinle paylaşmak istiyorum...Oldu bitti renkli şeyler beni cezbeder...Pembeler,maviler...çok severim.Beni yakından tanıyanlarda bunu çok iyi bilirler.Bunun bazı dezavantajları da olmuyor değil ama...(Sırf rengi çok güzel bir mor diye balığı aldıktan sonra yiyememiş olsak da bu renk sevdamdan hiç vazgeçmiyorum)...Her markete gittiğimde kuru meyveler satan bölümden geçerken acaba bunları alıp neyde kullansam diye düşünürken aklıma kek geldi...Aldım denedim...Test edildi onaydan geçti...Türkiye de kavanozda kek ve pasta yapımında kullanmak için satılıyordu almıştım( büyük hiper marketlerin birinden)... Oralardan bulamazsanız benim yaptığım gibi genelde İran ürünleri satan yerlerden alabilirsiniz...

Süslü Kurabiye ve Kutusu

      Kurabiyemi yapıp buna ne isim koysam derken içimden süslemesi de epey vakit aldı diye düşündüm.O zaman süslüyse adı da süslü olsun diyerek koydum...Lezzeti yiyenlere ımmm dedirtecek cinsten çikolatalı bir kurabiye...Eğer arzu ederseniz mısır gevreği yerine hindistan cevizi vb. şeyler de kullanılabilir...Özelikle kurabiye olur da kutusu olmaz mı ? O da oldu...Hadi bakalım beğenecekmisiniz?...

Borş

     Rus mutfağının en önemli yemeklerinden biridir borş veya Rus çorbası...İçinde kış sebzelerinden yok yok olan bir çorbadır borş...Adı çorba olarak geçse de ana yemek olarak yapılıp yenilir.Azerbaycan mutfağında da çok sık yapılan ve sevilen bir yemektir...Bir çok kişiye sorup deneyerek istediğim tadı yakaladıktan sonra sizlerle paylaşmak istedim...Nihayet çok lezzetli bir çorbanın yapımını yakalamış oldum...Yine her zaman da dediğim gibi yörelere göre yapımında küçük değişiklikler yapılmaktadır.Ben en orta ve genel olarak yapılanı paylaşıyorum...Bol vitaminli olan bu yemeği özellikle çocuklarınıza yaparak tattırmanızı tavsiye ediyorum...

Sürpriz Kurabiye

     Uzun yıllardır yaptığım lezzetli ama yapımı biraz kaprisli bir güzeli paylaşayım istedim...Eee güzellerde biraz kapris olurmuş ya...;) Dün ziyaretine gittiğimiz bir ablamıza hediye olarak yapıldı.Umarım memnun kalmışlardır...

Tavuklu Arpa Şehriyeli Çorba

        Kaç günlük yoğun bir koşturmacadan sonra ancak yayın için fırsat bulabildim...Biz küçükken bir kaç tane çok sevdiğimiz yemek ve çorba vardı.Annem çalışmasına rağmen özellikle de hafta sonları bizim tercihlerimizi sorarak isteklerimizi yapardı...Hangi çorbayı yapayım diye sorunca ablam yüksük çorbası, ben ekşili köfteli çorba ,ağabeyim ise mutlaka tavuklu arpa şehriyeli çorba derdi... ( en küçüğümüz o zaman daha çok küçük olduğu için seçemezdi.Hani benim çorbam demesin diye bu açıklamayı yapmak zorunda kaldım ;) Her pişirdiğimde aklıma o günlerimiz gelir...Özellikle bugün bu çorbayı ağabeyime armağan edeyim en iyisi ;)))

Kuru Fasulye Pastası

       İyi akşamlar olsun değerli ziyaretçilerim...Kuru fasulye pastasının tadı biraz kestaneyi andırdığı için yalancı kestane pastası da deniliyor.İçinde sıfır un, sıfır yağ...Yani gluten içermediği için çölyak hastaları için alternatif bir pasta olabilir...Geçen yıl ilk kez yalancı kestane şekeri yapmıştım yine kuru fasulyeyle.Aynı gün fırınım da bozulmuştu.Üniversitede okuyan kızım yanımızda
tatildeydi.Bunu neyle yaptım diye sorduydum.Onca cevap arasında kuru fasulye akla hiç gelmemişti.Tıpkı bu pastayı da misafirlerime sorduğumda asla bilemedikleri gibi...Kızım babasına 'baba biri annemi durdursun evde ne varsa pastaya çeviriyor.Fırınsızlık bile etkilemiyor'demişti...Her yaptığımda o geliyor aklıma.Sizinle de paylaşayım istedim...Yapımı çok kolay olan pastamızın yapımına geçmeye ne dersiniz?

Arpa Şehriyeli Yayla Çorbası

      Malumunuz havalar soğuk zaman zaman kar yağıyor...Ya bol bol sıcacık kahve,salep yada çorba olmalı ki insanın şöööyle içi ısınıversin yani değil mi?  Benim çok sık yaptığım çok kolay bir çorbayı paylaşmak istedim...Bilmeyenler buyursun yapımına...

Tarçın- Zencefilli Kek

      Kek yapma hızımı alamayıp hani bir tane daha yaptım diyordum ya...İşte bu kek o kek...Çok şık değil mi? Kendi kendime eline sağlık dedim ;) İçinde ve üzerinde bezek,nakış olan her şey bana çok heyecan veriyor...Haydi basit ama çok lezzetli olan bu kekimizi hemen yapalım...

Tahinli Kek

      Herkese iyi akşamlar sevgili Hülyalı lezzetleri sevenler...Bu gün yine bir kek tarifiyle birlikteyiz...Tahin severseniz bu tarif tam da sizlik...Bu keki tatmayan adam kalmadı desem yalan olmaz.Gelene iki dilim kesip koydum...Kısmetlileri Bakü ile de sınırlı kalmadı.Taa Türkiyelerden gelen oldu.Laf aramız da canınız misafir isterse hemen bir tahinli kek yapın bekleyin desem yalan çıkar mıyım acaba ;)  Hoşuma da gitmedi değil yani...Aynı heyecanla bugün yine bir kek yapıp oturdum...En kısa zamanda onu da paylaşırım .Pek de şık oldu...Neyse haydi mutfağa hanımlar ve beyler kekimizi yapıyoruz...

Levengi

     Gününüz aydın olsun sevgili takipçilerim.Levengi nedir? Sabah sabah nereden çıktı bu tarif derseniz aslında dün hazırladım. Bilgisayarım da oluşan bir sorun nedeniyle bu güneymiş kısmet.Levengi harika bir tavuk yemeğidir.Azerbaycan'nın Lenkeran şehrine ait olsa da  Bakü'de de daha çok davet yemeklerinde yapılır.Ben bugün tavukla olanı paylaştım. Balık,ördek veya benzeri şeylerle de yapılmaktadır.Bunu paylaşma sürem galiba bir ayı bulmuştur.Çünkü en güzel tarifi bulayım deneyeyim derken bu kadar süre geçti.En iyisi tecrübeli birini bulup tarifi ondan almaktı.Öylede oldu sağ olsun en ince ayrıntısına kadar benimle paylaştı...Levengiyi levengi yapan en önemli madde alça turşusu denilen bir şey...Bizim Türkler onu erik marmelatı olarak çevirseler de öyle değil.Erik ekşisi desek daha doğru olur .Çünkü ekşi bir şey içinde şeker yok mermelat gibi.Nar ekşisi gibi ama çok daha farklı bir tat.Onun yerine ne kullanılır bilemem...Hemen tarife geçsek iyi olur...

Kıtır Ekmekli Domates Çorbası

         Bazen en sık yapılan şeylerin  blogda paylaşmayıp unuttuğumu fark ettim. Can dostumun bana domates çorbası tarifi sormasıyla hemen sıcacık pişirip sunuyorum...Üzerinde de çıtır çıtır ekmeklerle soğuğun başladığı şu günler de içinizi sıcacık etsin.Daha önceki paylaşımlarım da sütlü domates çorbası paylaşsam da en sade en hafif haliyle tekrar paylaşıyorum... Hanımlar, beyler haydi mutfağa...

Madlen Kek

      Yirmi dört saatlik bir aradan sonra yine yeni bir tarifle beraberiz...Madlen veya orjinal adıyla madeleines ...Süngerimsi dokusuyla Fransızlara ait bir kek...Mutlaka denenesi bir kek bunu aklınızdan sakın çıkarmayın...Madleni yapmak için madlen kalıpları gerekiyor yani deniz kabuğu görüntüsündeki kaplar.Piyasada ister silikon ister normal kalıp olarak satılmaktadır...Aslında üzerinde çikolata kullanılmasa da ben daha şık olması açısından böyle yapmayı tercih ettim...Yine söylüyorum mutlaka deneyin pişman olmayacaksınız...

Pastahane Poğaçası ( veya Karaköy)

     Başlıkta da belirttiğim gibi ister Karaköy ister pastahane poğaçası diyebilirsiniz. Malumunuz pastahane poğaçası evdekilere göre biraz daha yağlı olsa da kesinlikle çok daha lezzetlidir...Denemelerim sonucu başarılı oldum diyebilirim...Denemek isterseniz haydin mutfağa...

Çoko Sandviç Bisküvi

       Geçenlerde bu bisküvileri misafirlerime ikram ederken aaa bu hazır değil miydi? Diye sormuştu arkadaş...;) Bir diğeri de herkes ev yapımı ürünlere benzetmeye çalışır sende hazıra demez mi?...Bazen de hazırı taklit etmek hoşuma gidiyor...İçinde hiçbir katkı maddesi olmadığını bildiğin ama hazır tadına yakın bir tadı çıkarmak sizce de çok zevkli değil mi? ...Aslında bisküvileri kalıptan çıkarırken bardak yerine küçük tart kalıbıyla kesilse kenarları daha bir çiçek gibi olacaktı. O şekilde daha bir büyük olacağı için küçük yapmak istedim ve çay bardağı kullandım...Merak ediyor musunuz? Haydi hanımlar,beyler ve özellikle de çocuklar mutfağa...Bisküviler yapıyoruz...

Meyveli Tart

     Dün galiba pasta yapma günümdü diyebiliriz.Eee tabi misafir ağırlayınca oluyor bir kaç çeşit ...Bugün ki bol meyveli tart ise gece 12 den sonra bir yere hediye olarak yapıldı...Bakalım tadını beğenecekler mi? Tart yapımını çok severim...Kıtır kurabiyemsi hamuru altta üzeri yumuşak krema...Üzeri bol meyve...
Üzerine arzuya göre meyve kullanılabilir.Ben çok renkli görünmesi için nar,portakal,kivi,muz ve üzüm kullandım.Siz zevkinize göre yapabilirsiniz...Yine her zaman dediğim gibi kimi tart sever,kimi cheesecake,kimiyse yaş pasta ...Zevkler tartışılamaz...Eğer tart sevenlerden seniz buyurun yapımına...

Frambuaz Soslu Cheesecake

     Bugün ki misafirlerime çok severek yaptığım cheesecake yani çizkek yada peykek desek daha doğru olur...Elimde bulunan bir kaç cheesecake tariflerinden biri yani daha çok süzme yoğurtla yapılanı...Hemen yapım aşamalarına geçelim sevgili hanımlar ve beyler...

Bulgur Salatası

    Türk halkı genelde bulgur ve bulgurla yapılan yemekleri seviyor...Faydası saymakla bitmeyen bulgurun ister yemekleri isterseniz salatası da yapılabilir...Yapımı çok kolay içindeki malzemeler sizin zevkinize göre değişebilecek türden bir salata...Aynı zamanda  yağ miktarını azaltarak harika bir diyet öğünü olabilir...

Kolay Kol Böreği (15 dakikada)

      Sabah şerifleriniz aydın olsun,nur olsun...Eviniz nurlarla dolsun...Bu böreği yapanda yiyende şifa bulsun...
Canınız şöyle çıtır çıtır bir börek isterse...Hemde kolaycık olsun derseniz... Hemen çıkarın malzemeleri yapıverin bu böreği...

Kapalı Pide

    Kapılı pide veya Karadeniz pidesi... Artık ne derseniz ?...Pidenin ev usulü yapılışı diyebiliriz.İstanbul'da bu pideyi muhteşem yapan küçük yerler var.Hepinizin de bildiği gibi ( tabi ki en güzeli Karadeniz dedir) ...Bunu ev fırınıyla nasıl yaparım derken denemem sonucunda epey bir benzedi.Böyle olunca hemen paylaşayım dedim.Aslında pidenin içine konulan kıymalı harç çiğden konulur.Hamuru ince olup çıtır yüzeyini kaybetmesin diye yüksek ısıda pişirdiğim için mecburen iç harcını kavurarak kullandım.Üzeri evdeki fırında taş fırın gibi kızarmasının zor olduğunu düşünerek mecburen yumurta da kullandım.Başta da dedim ya ev usulü mecburen bu hileleri yapmak zorundaydım. Sonuç nasıl oldu merak ettiniz mi? Tek sözle harika... Kesinlikle tavsiye edeceğim bir lezzet oldu...Daha fazla merak etmeyin hemen paylaşıyorum... ;)

Beze

   Beze veya mereng veya köpük kurabiye ...Ne derseniz artık bilemem...Taa çocukluğumuzun pastahane kurabiyelerinden biridir sizlerin de bildiği gibi...Bütün pasta, börek, el işi ne varsa bakmadan tarifle tutturup yapabilmeme rağmen itiraf edeyim yıllarca bezeyi tutturamadım...Meğer çok kolay ama çok ince püf noktaları varmış.Onları halledince gelsin mis gibi bezeler...Hepsini tek tek sizlerle paylaşacağım...Miktarı tamamen size kalmış, yani her yumurta akı için 100 gr şeker olarak düşünülürse artışı o şekilde yapılır...

Patatesli Ay Çekirdekli Açma

    Yine sırada bekleyen yumuşacık  hamurlu bir açma...

Zeytinli Simit Poğaça

     Eğer susam sevenlerdenseniz misler gibi bir lezzet...Hem simit tadında hemde poğaça.İster kaşarlı ,ister zeytinli...İç harç tamamen zevkinize kalmış...

Ciğer Sote

     Merhabalar sevgili takipçilerim...Bir kaç gündür elimde tarifler bir türlü fırsat olmuyor ki sizlerle paylaşayım...Yine malum benim tezhip çalışmalarım yoğunlaştı bazende bir ipte iki cambaz oynayamayacağı için birine biraz daha yoğunluk gerekiyor.Şükür ki elimin yüzümün akıyla bir esere daha imza attıktan sonra şimdi gelsin tarifler ...Ciğer bazıları tarafından sevilmez ama baharatlı otlu bir de bu şekilde denerseniz eminim ciğerin ağır kokusu gittiği için sizlerde seveceksiniz...Annem küçüklüğümüzden beridir bu şekliyle yapardı...Haydi buyurun yapımına...

Balkabaklı Köpük Muhallebi

     Geçen haftadan yaptığım kabak tatlısının devasa ebatlardaki kabağının yarısı da nihayet bu kılığa girdi...Ama evdekilere göre iyi ki bu kılığa da girdi...Yumuşak,her kaşığı ayrı bir lezzet veren kesinlikle tavsiye edebileceğim hafif bir tatlı oldu...

Dereotlu Mantar Çorbası

     Akşamınız hayırlarla dolsun sevgili hanımlar ve beyler...Artık yavaş yavaş kış kendini göstermeye başladı.Havalar soğuyor çorba ihtiyacı bir kez daha kendini gösteriyor.Bugün de şöyle sıcacık bir şeyler yapayım derken bu çorbaya karar verdim...Öyle içinde ne olduğunu bilmediğimiz sağlıklı olmayan hazır çorbalar yerine kendi çorbamızı evde yapalım...

Tahinli Patlıcan Salatası

    Bugün çok kalabalık bir misafirim vardı.Onlar için hazırladığım ikramlardan olan patlıcanlı salata...

Renkli Biberli Jülyen Tavuk

    Bizim evde en sevilen yemek galiba tavuktur...Hal böyle olunca yeni yeni üretime ihtiyaç oluyor.Hem lezzetli hem pratik bir tavuk yemeği hemencik yapmak isteyenlere duyurulur...

Bal Kabağı Tatlısı

    Gününüz aydın ve bereketli olsun...Sabah-ı Şerifleriniz hayır olsun...Nur olsun...Daha ne desem ki ;)...Hani hepimizin bildiği tarifler vardır anam babam usulü olan şeyler.Bunları genelde herkesciklerde bilir diye düşünürüz...ama bilmeyenler de var yani...Bu sebeple yoğun istek üzerine bal kabağı da bloga şöööyle bir kurulsun dedim...Napalım halk ister de Hülya hiç yapmaz olur mu?... Haydi mutfağa...

Çikolata Kaplı İngiliz Kek

      Damalı pasta yapardık,bu kek de tıpkı ona benzeyen ama yapımı biraz daha farklı ve kolay...Dergide gördüm hemen denemek istedim.Sonuç güzeldi ( hafif bir değişiklerle ;)...Hamura kalıp olarak iki tane aynı dikdörtgen cam kap yeterli olacaktır.Veya benim yaptığım gibi kare bir kabı iki ayrı yağlı kağıtla ayrılabilir...(tabi bu kare kaptan iki kez pişirdim.Sırf iki ayrı kek olması için) Hemen yapımına geçelim isterseniz...

Paskalya Çöreği

   Sofia'da yaşadığımız günlerde Paskalya bayramını nasıl yaşandığını daha yakından görme imkanımız olmuştu.En önemli bayramlardan biriydi Paskalya...Çörekler bizim yaptıklarımızdan biraz daha farklı yoğun tatlıydı.Bir de bu çöreğin yapma usulü vardı...Bir evde kaç kişi yaşıyorsa çöreğin topları o sayıda oluyor.(bizdeki çiçek ekmekte ki gibi toplar)Birde fazlalıktan top ekleniyordu...Yani anne,baba,iki çocuğu olan ailenin paskalya çöreği 5 toplu bir çörek yapmak zorundaydı.O gün her evde bu çöreklerden pişer fazla olan o top çörek de dışarılarda duvarların üzerine konulurdu.Ne için mi? Kurda kuşa yem olsun diye ...Bir tür hayır ve bereket gibi düşünülürdü...Yani bu onların inancına göre olanı ,bize göresi mis gibi bir çörek işte..Neyse biz geçelim paskalya çöreğinin yapımına...

MALZEMELER

Peynirli Biber Pane

    Herkese iyi pazarlar sevgili dostlar...Her gün bir şeyler yayınlamazsam blogu takip edenlere karşı kendimi sorumlu hissediyorum...Yeni bir şeyler olsun istiyorum... Aahh o kadar çok işleri bir arada yapmaya çalışıyorum bir bilseniz bir görseniz...Hayat geçiyor bir şeyler yapmak lazım .Hem öğrenmek hem öğretmek lazım...İkisi de olmaya çalışınca böyle oluyor ;)  Allah hepimizin yardımcısı olsun...Şimdi gelelim bu günkü kahvaltılık biberlere...Aslında bu pane biberler çarliston biberlerle yapılsa da ben burada ona en yakınını bularak yaptım.( çünkü her istediğin biber bulmak zor) Denemek isterseniz çok lezzetli güzel bir tat..

Elmalı Rulo

    Seksenli yılların sonlarına doğru pasta börek çeşitleri çoğalmaya başladı.Önceden bir poğaça,bir kek,bir-iki de kurabiye çeşidi vardı.Bu kurabiyenin biri un kurabiyesi diğeri de galiba elmalı rulodur.Çocukluğumdan beri yaparım bu kurabiyeyi.Elmalı rulonun da bir kaç çeşit hamuru olanı var. Bu hamuru biraz daha yumuşak olanı...Asıl elmalı rulo böyleydi sonraları daha kıyır hamurlu olanlar çıktı.Şimdilik bunu paylaşayım ilerde onları da paylaşırım inşaallah...Diğer kurabiyeler gibi uzun ömürlü bir kurabiye değildir.Yenileceği gün yapılması tavsiye edilir...

Biber Yatağında Yumurta

     Herkese mutlu günler dileyerek bu günkü basit ama şık olan yumurtamıza geçelim...Hani öyle adına bakıp süper ötesi bir şey beklemeyin ;) yalnız alternatif bir sunum...

Kuru Meyveli- Yulaflı Kurabiye

     Hani şu Amerikan filmlerinde adam gelip bar sandalye şeklinde olan sandalyeyi çeker.Oradan kocaman kurabiye kavanozunun içine eline daldırarak kurabiyeyi alıp bir lokmada ağzına yuvarlar...( bir yandan da lanet kelimeleri savurur) Benim dikkatimi çeken şey ise kurabiyeler ;) ... genelde yulaflı olması...Hani şunu bir gün denesem deyip duruyordum...Epey bir zamandır yulaflı kurabiyeler neyle yapılır diye göz gezdiriyordum...Derken baktım ana madde esmer şeker, yulaf ve diğerleri muhtelif şeyler...Bende kendimce deneme yaparak bu kurabiyeyi elde etmiş oldum...Hani güzel de oldu ...Hemen paylaşıyorum...

Zeytinyağlı Ispanak

     Çok hafif ve sağlıklı genelde de evlerimiz de sıkça yapılan bir yemek...Ben yine de bilmeyen yada acemi mutfak severler için paylaşayım dedim...

MALZEMELER

Pratik Tava Pizzası

       Özellikle pazar kahvaltıları veya aniden yapılabilecek çok pratik bir tarif.Üstelik hamur yoğurmadan beklemeden...Üst malzemeleri tamamen sizin arzunuza kalmıştır...

MALZEMELER

Ziyafet Pilavı

         Sebzesi,eti,pilavı ne gerekiyorsa içinde bulunduran pilav... Kendi başına bir ziyafet olduğu için adını bulmuş oldu...

Kavurmalı Çorba

      Eee malumunuz Kurban Bayramı ve bol-bol etler, kavurmalar...Bunları tüketmekte bir nebze olsun fikir verme adına paylaşmak istedim...Mümkünse kıyma yapılarak yapılmış kavurma kullanılır.Eğer kıyma değilse o zaman da kaynar suya konulan kavurma beş dakika bekledikten sonra iplik gibi didiklenir...Bu kadar ön bilgi sanırım yeterli olacaktır...Haydi buyurun mis gibi iç ısıtan şifa niyetine çorbamızın yapımına...

Mayalı Börek

    Bu böreği özellikle ben börek açmasını bilemem diyen genç hanımlara ithaf ediyorum ... ;)  Hamur mayalı olduğu için zaten hamur oklavadan önce kaçıp gidiyor, açılıyor.Bir deneyin haydi...

Cıngıfıllı Çörek

      Nereden çıktı bu cıngıfıllı ;) derseniz hemen anlatayım sevgili takipçilerim...Oldu- bitti ben her zaman yapımı oyalayan ve değişik görünen şeyler yapmaktan çok hoşlanırım...Bu ister hamur işlerinde olsun, isterse çizim çalışmalarımda değişmeyen tek şey uğraşmak ve sonucuna bakmak beni çok mutlu ediyor...Kayseri'de benim çok yakınım bir ablam vardı...O hep bana sende hiç üşenmeden cıngıfıllı şeyler yapmayı pek seversin derdi .Bu çöreği yaparken de içimden bu sözü geçirince çörek de adını bulmuş olduuuu... Haydi yapımı cıngıfıllı olan haşhaşlı çöreğe buyurun yapalım...

Kadayıf Tatlısı

        Yine bir bayramı geride bıraktık.Elde kalan ne mi?...Hoş bakışlar,güler yüzler,tatlı eşliğinde yapılan ziyaretler...Sağ olsun arkadaşlar sayesinde gurbet bayramı hiç zannedildiği gibi garip olmuyor...Hasılı dolu dolu oldu...Elde kalan bir kaç tarifi de ancak fırsat bularak paylaşıyorum...

Kavurma Yapımı

     Herkese şimdiden hayırlı bayramlar dilerim...İnşaallah bu bayram tüm insanlığa hayırlar getirir...Bayram kurban olunca tabi ki kavurmalar yapılmalı...Bende kısaca kavurmayı  yapımını paylaşmak istedim...

İçli Kurabiye

       Bu kurabiye ile taa çocukluğuma gidip geldim...Öğrendiğim ilk kurabiyelerdendir kendisi...Her ne kadar adı cevizli kurabiye olarak öğrenmiş olsam da içli köfte gibi oyularak yapıldığı için hemde blogum da başka cevizli kurabiye bulunduğu için adını değiştirdim ;)...Adı ne olursa olsun ama çook lezzetli ve kapalı bir kutuda haftalarca taze kalabilen bir kurabiye...

Ispanaklı Kolay Börek

      Yapımı kolay iç malzemesi tamamen sizin zevkinize kalmış lezzetli bir börek...Arzuya göre ıspanağın içine sucuk,pastırma veya peynir eklenilebilinir...

Salçalı Kurabiye

      Kurabiye kutusu ...Mutfağımın en sevdiğim malzemelerinden biridir...Özellikle de misafirlerin yoğun olarak olduğu haftalar bir nevi demirbaş bir ikramlık olarak daima tazeliğini koruyarak kalan bir kurabiye...Aşırı  kırmızı olmasını istemediğim için bir yemek kaşığı salça kullandım ama artırılabilir...

Damla Sakızlı Kurabiye

     Bugün bir baktım paylaşılmak üzere bir sürü kurabiye fotoğrafı birikmiş...Daha fazla beklemeden hemen paylaşayım dedim... Bayram için bir ay dursa bayatlamayan kurabiyelerimi yeni yaptım inşallah onları da fazla beklemeden paylaşacağım...Damla sakızlı kurabiyelerim doğaçlama gelişti ama epey beğeni aldı...Özellikle pişerken evin içini misler gibi kokular sarıyor...Eğer damla sakızını seviyorsanız buyurun yapımına...

Salamlı Gül Milföy

     Bir kaç günlük aradan sonra şöyle kolaycık bir tarifle yine karşınızdayım sevgili Hülyalılezzetleri sevenler...Çayı ocağa koy hemen yap yani o kadar kolay...Özellikle çocuklarınız buna bayılacak..

Limonlu Kek

      Rabbimizin bize sunduğu en güzel nimetlerden biridir limon...Soğuk,sıcak her yemekte...hasta olunca...serinlemek için...dinlenmek için...Başka güzelliklerini saymak isteyen var mı? ...Sizler de eğer benim gibi limonlu ne varsa bayılıyorsanız bu kek tam size göre mutlaka deneyin derim...Verdiğim ölçülere göre yaklaşık 22 cm lik ortası delik olmayan bir kalıp yeterli oluyor.Arzuya göre bu miktarı iki katına çıkarabilirsiniz...

Dovğa Çorbası ( Azerbaycan usulü)

     Uzun zamandır dovğayı paylaşmamakla ne kadar ayıp ettim bilemezsiniz...Azerbaycan mutfağının en önemli tatlarından biridir bu çorba...Arzuya göre ister soğuk ister sıcak içilebilir...İsterseniz en lüks lokantaya gidin mutlaka karşınıza çıkacaktır...Yörelere göre yapımında bazı değişiklikler olsa da ben Bakü'de yapılan haliyle paylaşacağım...Ben genel haliyle otları versem de yine yörelere ve arzuya göre değişiklikler olabiliyor...

Saray Usulü Pilav

      Bugün sevgili arkadaşlarım için saray pilavı yaptım...Misafirlerim için bir şeyler yapmayı o kadar çok seviyorum ki...gece saat 3 lere kadar uyumayarak elimdeki tezhip levhamı bitirmenin vermiş olduğu hoşlukla aynı derece desem yalan olmaz ;) Hemen bu muhteşem lezzetteki pilavımızın yapımına geçelim isterseniz...