19 Şubat 2014 Çarşamba

Tahin& Pekmezli Kurabiye

     Önce küp şeker kurabiye mi desem diye düşünsem de sonra tahin ve pekmezin hakkı yenilesi bir şey değil dedim ;) Tek atımlık diyemeyeceğim yarım atımlık muhteşem bir tat.Abartmış olmayım ama yüzlerce küp kurabiye çıktı.İsterseniz yarı ölçüde yaparak miktarı azaltabilirsiniz.(aslında küçük olduğu için yüzlerce çıktı yani hamur aşırı çok değildi) kapalı bir kapta uzun süre durabilecek bir kurabiye.ister çayla ister kahveyle el altında hazır bulundurulabilecek bir tarif...



MALZEMELER


  1. 250 gr tereyağı
  2. 12 yemek kaşığı tahin
  3. 2 yemek kaşığı pekmez
  4. 1 yumurta sarısı
  5. 4 su bardağı un (küçük tipli 200 ml lik bardak)(ihtiyaç halinde 1-2 kaşık eklenebilir)
  6. 1 buçuk su bardağı şeker
  7. 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
  8. 1 vanilya
ÜZERİNE

  1. 1 yumurta akı
  2. 5-6 yemek kaşığı esmer şeker(yoksa normal şeker de olabilir)
YAPILIŞI

  • Tereyağı oda sıcaklığında bekletilir.
  • Tereyağı,tahin,yumurta sarısı ve şeker mikserle 2-3 dakika çırpılır.
  • Kalan malzemeler eklenerek yoğrulur.
  • Ağzını streçle kapatarak buzdolabında on dakika dinlendirilir.
  • Merdaneyle yaklaşık 10-12 mm kalınlığında açılır.
  • Bıçak yardımıyla küp şeker iriliğinde karelere kesilir.
  • Üzerine çırpılmış yumurta beyazı sürülerek şeker serpilir.
  • Fırın 180 derecede ısıtılır.
  • Tepsiye yağlı kağıt serilir.
  • Bıçak yardımıyla tepsiye aralıklı bir şekilde dizilir.
  • Fırında yaklaşık 20 dakika pişirdikten sonra alınır.
  • Çabuk pişen bir hamur olduğu için dikkat edilir.
  • Fırında çıkınca yumuşak olan kurabiye beş dakika sonra sertleşecektir.



  • Soğuyunca kapalı bir kutuda tazeliği muhafaza edilir.
  • Afiyet olsun...


6 yorum:

  1. ----------Oooo-----
    -----------(----)------
    ------------\---(------
    -------------\_)------
    ----oooO----------
    ----(----)-----------
    -----)---/-------
    -----(_/--------
    Sayfada gezindim :)
    Sevgiler..

    YanıtlaSil
  2. Mımm nefis,ben daha önce pekmezsiz denemiştim..Nefis di,şimdi pekmezli denemek lazım bakalım...ellerinize sağlık..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkürler Nurşen...belki birde bu şekliyle denersiniz :) selamlar...

      Sil
  3. benimde tahinli ,pekmezli bir kurabiye tarifim var ama senin ki biraz daha farklı olmuş.tahin ve pekmez inanılmaz bir lezzet verir kurabiyelere,nefis görünüyor ellerine sağlık...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Eminim senin tarifinde çok güzeldir.Aynen dediğin gibi tahin ayrı bir lezzet veriyor.Yorum için teşekkürler Reyhancım...

      Sil