Kremitte Kremalı Mantar

     Davet masalarında mutlaka denenmesi gereken harika bir ara sıcak yemek.Mantar ve kremanın muhteşem uyumunu merak ederseniz hemen tarife geçelim...



MALZEMELER

1. Yarım kilo taze mantar
2. 1 orta boy kuru soğan
3. 2-3 diş sarımsak
4. 1 orta boy kırmızı biber(kapya yani salça biberi)
5. 2 yemek kaşığı sıvı tereyağı karışımı (veya yalnız biri)
6. 1 paket krema (200 gr)
7. 1 kase ince rendelenmiş kaşar veya mozarella peyniri
8. Tuz,karabiber ve kekik(veya kekik yerine fesleğen de olabilir)

YAPILIŞI

• Geniş bir tavaya soğan,sarımsak ve yağ konularak ara sıra karıştırılıp kavrulur.
• Mantar ince doğranıp ayrı bir tavada suyu çekene kadar kavrulur.
• İnce doğranmış kırmızı biber soğanın üzerine konularak kavurmaya devam edilir.
• Suyunu çeken mantarı tavadaki kavrulmuş soğanlı biberin üzerine konularak karıştırılır.
• Tuz ve karabiber eklenir.
• 2-3 dakika bu şekilde kavurduktan sonra ocaktan alınır.
• Hafif sıcaklığı gittikten sonra içine krema konularak karışır.(aşırı sıcakken konulduğunda krema kesik görünür)
• Fırına dayanıklı bir kaba veya güveç-kiremite yayılır.
• Üzeri kaşarla kaplanır.

• Önceden ısınmış 200 derece fırında kaşar eriyip kızarmaya başlayınca alınarak sıcak servis yapılır.
• Kesinlikle yemeğe başlamadan fırına koymayın.(yoksa soğuyup kaşarlar sertleşir)

• Arzuya göre servis yaparken üzerine fesleğen veya kekik serpilebilir.
• Afiyet olsun...