Hurmalı Ay Kurabiye

        Biliyorum daha sık paylaşımda bulunabilirim ama işte ama diyeceğim...Hazırda bekleyen fotoğraflar olsa da benim bu günlerde himmetimi biraz daha sanat faaliyetlerime vermem gerektiği için hafif ertelemeler oluyor;) Neyse çalışmamın birini tamamlayıp altına imza atılınca dedim ki bir tarif yayınlamayı hak ettim ;) Değil mi yani ? Dün tezhip çalıştığımız arkadaşlara yaptığım hurmalı kurabiye ama ne kurabiye bir yiyen birde yemeyen pişman ;) Elimde bir tabak dolusu çok güzel ama vakkumlu pakette hafif ezik olan hurmalarım vardı.Değerlendirme adına yaptım.Sizde gayet yumuşak olan hurmalardan yaparsanız güzel sonuç alırsınız umarım...





MALZEMELER (28-30 tane ay kurabiye için)

1. 200 gr oda sıcaklığında tereyağı
2. 3 su bardağı un
3. 1 dolu yemek kaşığı mısır nişastası
4. 1 tatlı kaşığı kabartmatozu
5. 1 vanilya
6. 1 çimdik tuz
7. 1 çay bardağı sıvı yağ ( küçük tipli bardak)
8. 1 çay bardağı pudra şekeri

İÇ MALZEME

1. 15 -20 tane kadar yumuşak hurma (eğer sertse ayıklayınca 10 dakika sıcak suda bekletilip kurulanabilir)
2. 1 tatlı kaşığı tarçın
3. 1 su bardağı doğranmış fındık içi

Ayrıca üzeri için pudra şekeri

YAPILIŞI

• Hamur için un hariç bütün malzemeler konularak yavaş yavaş karıştırılır.
• Unu yavaşça ekleyerek yorulur.
• Ele yapışmayan bir hamur elde edildikten sonra ağzını streçle kapatarak buzdolabında 10 dakika dinlendirilir.
• Hurmaları ayıklayıp robotta püre haline getirilir.
• Tarçın ve ezilmiş fındık eklenerek karıştırılır.(valla isterseniz bu haliyle top yapıp yiyin ımmm)
• Hamurdan bezeler yapılır.
• El ile ince uzun oval açılır.( bu kısımda şöyle miydi böyle miydi diye oyalanırsanız hamur vıncık vıncık olup elinizde kalır haberiniz olsun ;)

• İçine yeterince malzeme koyarak üstten kapatılarak hafif yuvarlanır.
• Uç kısımları hafif inceltildikten sonra ay şekli verilerek yağlı kağıt serili tepsiye dizilir.
• Önceden ısınmış 180 derecelik fırında üzeri kızarmaya başlarken yani hafif kızarırken alınır.
• Ilıyınca üzerine pudra şekeri serpilir.

• Yanına çayla misler gibi yenilir ;)
• Afiyet olsunnn...

NOT,bu güzel tabağı bana hediye eden sevgili Yasemine teşekkür ediyorum...Sevgiler...