Brokoli Salatası

      Renkler benim hayatımda çok önemlidir...Çok mutlu olurum...Bu ister giysi, ister eşya yada salata olsun hiç fark etmez...Özellikle de enerji renklere bayılırım...Bir defa sırf rengi için balık almıştım tadından hiiç memnun kalmamış olsam da yine de vazgeçmem galiba ;) Neyse işte bu salata da göz zevkime hitap ettiği için sık yaparım.Hem sağlıklı hemde lezzetli...Buyurun yapımına...



MALZEMELER

1. 1 orta boy brokoli
2. 2 orta boy havuç
3. 3-4 tane közlenmiş kırmızı biber
4. 1 kase mısır
5. 2 yemek kaşığı zeytinyağı
6. Yarım limon dilimlenmiş halde
7. Tuz

SOS 

1. 1 limon suyu
2. 3-4 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
3. 2-3 diş dövülmüş sarımsak
4. Tuz

YAPILIŞI

• Brokoliler küçük parçalara ayrılır.
• Yarım tencere suyu kaynatarak içine tuz ve limon dilimleri atılır.
• Çok fazla olmayan suyla on dakika kadar haşlanır.
• Hemen suyu süzülerek soğutulur.(rengi kaçamaması için az haşlanır)
• Limon dilimleri alınıp atılır.
• Havuç soyularak kibrit şeklinde doğranır.(jülyen)
• Geniş bir tavayı ısıttıktan sonra zeytinyağı eklenir.
• Havuç içine konularak ağzı açık bir şekilde hafif yumuşayana kadar pişirilir.
• Bir kenara alarak soğutulur.
• Biberler ince uzun doğranır.
• Eğer közlenmiş biber kullanmak istemiyorsanız biber de aynı şekilde hafif öldürülür.
• Sos malzemesi küçük kapaklı bir kavanozda birleştirilerek çalkalanır.(lezzeti burada)
• Servis tabağına sebzeler yerleştirildikten sonra sos gezdirilir.(yeneceği zaman)
• Servis yapılır.

• Afiyet olsun...hayatınız hep renkli ve güzel olsun... ;)