İncirli & Kremalı Kek

    Daha önce incirli kek paylaşmış olsam da bir de bu şekil sunumuyla paylaşmak istedim.Kremalı,cevizli bol tarçın-zencefil kokulu pastamsı bir tat...Hemen yapımına geçelim...



MALZEMELER

1. 3 yumurta
2. 1 buçuk su bardağı şeker
3. Yarım su bardağı sıcak su
4. 7-8 tane kuru incir
5. 1 tatlı kaşığı tarçın
6. 1 çay kaşığı zencefil
7. 1 paket kabartmatozu
8. 1 paket vanilya
9. 2 su bardağı un
10. 100 gr tere yağı
11. 1 su bardağı ceviz(elde iri doğranmış)

KREMASI

1. Yarım litre süt (200 ml lik 2 buçuk su bardağı)
2. 1 yemek kaşığı mısır nişastası (tepeli olmasın ama dolu olsun)
3. 1 yemek kaşığı un
4. 3 yemek kaşığı şeker
5. 1 yemek kaşığı tereyağı
6. 1 yumurta
7. 1 vanilya
8. 1 poşet krem şanti
9. Üzeri için ceviz

YAPILIŞI

• Şeker ve yumurtalar köpürene kadar çırpılır.
• İncirler küçük küçük doğranarak sıcak suya ıslanır.(yarım saat kadar)
• Tereyağı eritilerek soğutulur.
• İncir suyuyla birlikte eklenir.
• Un hariç malzemeler eklenerek çırpılır.
• En son un yavaş yavaş eklenerek 1-2 dakika çırpılır.
• Önceden fırın 170 derecede ısıtılır.
• Hamur yağlanmış tepsiye dökülerek yaklaşık yarım saat pişirilir.
• Krema için un,nişasta, şeker,süt ve yumurta karıştırma teliyle karıştırarak pişirilir.
• Muhallebi kıvamına gelince kapatılarak soğutulur.
• İçine tereyağı ve vanilya atılır.
• Muhallebi tamamen SOĞUYUNCA krem şanti dökülerek pürüzsüzleşene kadar çırpılır.
• Soğuyan kek bir bardak yardımıyla yuvarlaklar çıkarılır.

• Hazırlanan kremadan üzerilerine bolca konulur.

• İnce çekilmiş cevizlerle süslenebilir.
• 1-2 saat dinlendirdikten sonra servis yapılır.
• Kalan kek artıklarını bir poşete koyarak difrizde saklayıp daha sonra   http://hulyalilezzetler.blogspot.com/2013/11/yok-yok-pastas.html     bu linkdeki yok yok pastasını yapabilirsiniz.
• Yada ben öyle alengirli şeylerle uğraşmam derseniz tepside pişirin üzerine krema kare kare kesip servis yapın. (çok da şık durmaz ama ...  ;)

• Afiyet olsun...