Fırında Saçaklı Tavuk

  Çok eski bir tarifim olan bu yemek geldi aklıma...Özellikle kalmış haşlanmış tavuğu değerlendirmek için de yapılabilir.Hafif ve hoş...Haydi yapımına...



MALZEMELER

1. 2 tane kalçalı but ( veya küçük bir tavuk)
2. 2 yemek kaşığı yoğurt
3. 1 yemek kaşığı un
4. 1 yumurta sarısı
5. Tuz ,karabiber
6. 2-3 diş sarımsak
7. 1 çay bardağı tavuk suyu

SOSU

1. 2-3 kaşık tereyağı veya sıvı yağ
2. 1 yemek kaşığı domates salçası
3. Kırmızı biber

YAPILIŞI

• Tavuk kaynar suda pişene kadar haşlanır.( tuz ve karabiberle)
• Soğuyunca kemiklerinden ayırarak didiklenir.
• Fırın kabına yayılır.
• Ayrı bir yerde un,yoğurt,yumurta sarısı ve ezilmiş sarımsak karıştırılır.
• Üzerine yeteri kadar tavuk suyu eklenerek harç açılır.
• Tavukların üzerine yayılır.
• Bir tavada yağı eritip içine salça ve biber ezilerek tepsideki tavuğun üzerine gezdirilir.
• Önceden ısınmış 250 derecelik fırında yaklaşık 20-30 dakika pişirilerek sıcak servis yapılır.

• Afiyet olsun...