İncir Uyutması

     Hepimizin de bildiği gibi incir çok lezzetli bir o kadar da şifalı bir gıdadır...Yeri gelir diyet yapanlar da abartmamak şartıyla yiyebileceği kadar hafif ve şekersiz bir tatlı...Kökeni ta saray mutfağına kadar gitse de halan unutulmayıp Anadolu'nun bir çok ilinde yapılmaktadır...Yapımı tıpkı yoğurt mayalar gibi yapılır...Önceleri dibekle dövülerek incir çekirdeklerini ezip yapılsa da şimdi bu işlem el blendriyle gayet pratik hale getirilmiştir...Bu incir nasıl da uyurmuş?... diyorsanız hemen buyurun yapımına...



MALZEMELER

1. 15 tane rengi şeffaf,açık renkli,yumuşak kuru incir ( 200 gr)
2. 1 litre süt (5 su bardağı)
3. 1 çay bardağı toz şeker ( daha hafif tatları severseniz şekere ihtiyaç olmuyor)
4. Üzerini süslemek için ceviz,tarçın,fındık,fıstık vb...

YAPILIŞI

• İncir yıkanıp küçük,küçük doğranır.
• Üzerini kapatacak şekilde sıcak su konularak 10-15 dakika bekletilir.
• Süt el dayanacak sıcaklığa gelene kadar ısıtılır.
• Yumuşamış olan incirler süzülerek süte eklenir.
• El blenderiyle 1-2 dakika parçalanır. ( içinde incirler biraz kalmalı ki dişe gelesi olsun)
• Küçük kaselere BEKLETMEDEN hemen paylaştırılarak üzeri tıpkı yoğurt mayalar gibi kapatılıp örtülür yada benim yaptığım gibi bir tepsiye dizerek ISINMAMIŞ haliyle fırının içine konulur.
• Fırına dizilen kaselerin üzerini kapatmaya gerek yoktur.(ben yoğurdu da bu şekilde mayalarım)
• Yaklaşık 3-4 saat incirler uyumaya bırakılır.
• Yoğurt gibi mayalanan tatlıları alıp dolapta bir gece beklettikten sonra süsleyerek servis yapılır.

• Gayet sağlıklı tatlılarımız nasıl görünüyor?
• Afiyetler olsun efendim... ;)