Kabak Çorbası

      Özellikle Çocuklara ve fazla sebze tüketmeyenler için harika bir seçenek...



MALZEMELER

1. 3 tane orta boy yemeklik kabak
2. 1 orta boy kuru soğan
3. 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı ( arzuya göre tereyağı da kullanılabilir)
4. Yarım demet dereotu
5. Arzuya göre limon( kullanılmaya da bilir)
6. Et suyu yada et bulyon 

YAPILIŞI

• Kabak rendeyle rendelenir.
• Soğan incecik kıyılır.
• Tencereye yağı koyarak soğan hafif kavrulur.
• Üzerine kabak eklenerek kavrulur.( çok değil 2-3 dakika)
• Üzerine sıcak su yada et suyu eklenir.(1 litre kadar sonra bakılarak su eklenebilir)
• Yaklaşık 15-20 dakika kaynayınca ocaktan alınıp pürüzsüz olana kadar el blenderinden geçirilir.
• Üzerine dere otu serpilir.( arzuya göre dereotu zeytinyağıyla karıştırılarak üzeri süslenir)

NOT-Arzuya göre çorbanın daha kıvamlı olmasını isterseniz 1 yemek kaşığı unu soğandan önce kavurarak sonra diğer aşamalar yapılabilinir.Ben daha sebze kıvamı dursun diye kullanmadım.