Pirinç Köftesi

   Geçenlerde lezzet dergisinde bu tarife rastlayınca çok beğendim hemen yapmam lazım diye düşünerek kolları sıvadım.Denedim ufak tefek değişikler yaptım.Sonuç başarılıydı...İsterseniz deneyin görün...



MALZEMELER (4 kişilik)

1. 1 su bardağı dolmalık pirinç
2. 3-4 yemek kaşığı un
3. 1 yumurta
4. 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
5. Tuz,karabiber

İÇ HARÇ İÇİN

1. 200 gr kıyma ( yada küçük küçük doğranmış parça kuzu eti de olabilir.)
2. 1-2 yemek kaşığı  tereyağı
3. 1 küçük soğan
4. 3 yemek kaşığı dolusu rendelenmiş kaşar
5. 3 yemek kaşığı bezelye( konserve)
6. Küçük bir tane kırmızı biber yada yarım 
7. 1 yeşil biber
8. Tuz ,karabiber ,kimyon,pul biber
9. Arzuya göre dereotu

ÜZERİ İÇİN

1. 1 yumurta
2. 1 su bardağı un
3. 1 buçuk su bardağı galeta unu
4. Kızarmak için sıvı yağ

YAPILIŞI

• Pirinç yıkanıp tencereye konulur.
• Üzerini aşacak kadar su ekleyip, tamamen yumuşayana kadar pişirilir.( su aşırı kaçmasın yaparken zorlanılır)
• Soğumaya bırakılır.
• Soğan yemeklik doğranarak tavaya konulur.
• Kıyma ve yağla birlikte orta hararette kavrulur.
• Kırmızı biberi küp doğrayıp bezelye ile birlikte eklenir
• Bir kaç dakika sonra baharatları ekleyerek ocak kapatılır.

• Soğuyunca dereotu ve kaşar eklenir.
• Pirinç,un,tuz,kabartma tozu,karabiber ve yumurta bir kasede karıştırılır.
• Buzdolabında 30 dakika bekletilir.
• Hamurdan ceviz büyüklünde ( benimki cevizi geçti biraz ya)parçalar kopararak avuç içinde açılır.
• İç harçtan biraz konularak kapatılır.

• Yuvarlayıp top yapılır.
• Önce una sonra çırpılmış yumurtaya en son da galeta ununa bolca bulanır.
• Kızgın yağda altın rengini alana kadar kızartılır.
• Ben yanında hafiflik katacağını düşünerek marul tercih ettim.
• Afiyet olsun...