Bol Mantarlı Tart

   Bazen bir kaç gün tarif yazmaya vakit olmuyor bazende bugün ki gibi üst üste oluyor...Mantar severseniz haydi buyurun...



MALZEMELER (hamur için)

1. 50-60 gr tereyağı
2. 2 yemek kaşığı zeytinyağı
3. 1 yumurta
4. 1 çay kaşığı mahlep ( arzuya göre)
5. 1 tatlı kaşığı tuz
6. 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
7. Alabildiği kadar un

 İç malzeme

1. 1 tabak dolusu mantar
2. 1 kuru soğan
3. 1 küçük havuç
4. 1 yeşil biber
5. 1 kırmızı biber
6. 1-2 diş sarımsak
7. 1-2 kaşık sıvı yada tereyağı
8. 1 domates
9. Karabiber ve tuz
10. Üzeri için rende kaşar

YAPILIŞI

• Tereyağını dolaptan çıkararak küp küp doğanır.
• Hamur malzemesini karıştırarak yoğrulur.
• Sert bir hamur elde edilir.
• Yaklaşık 25 cm lik tart kalıbının içine yağlı kağıt serilir.
• Hamuru elle bastırarak ince bir kat yayılır.( kenarlarını havuz gibi yükselterek)
• Tepsiyle buzdolabına koyarak 15-20 dakika dinlendirilir.
• Tavaya soğan ve sarımsak konularak kavrulur.
• Biberler doğranıp eklenir.
• Küçük küp doğranmış havuç eklenir.
• Kabuğu alınmış domates ve baharatı atılarak kavrulmaya devam edilir.
• Temizlenerek doğranmış mantar ilave ederek tencerenin ağzı açık pişirilir.( sulanmaması için)
• Suyu çekilip mantarlar pişince ocak kapatılır.
• Hafif ılımaya bırakılır.
• Dolaptan çıkan tart hamurunun üzerine dökülerek eşit miktarda yayılır.
• Önceden ısınmış 200 derecelik fırında 15 dakika kadar piştikten sonra üzerini kaplayacak şekilde bol kaşar serpilerek tekrar fırına sürülür.
• Kaşarlar eriyince sıcakken servis yapılır.
• Afiyet olsun...