Sokak Simidi (ev yapımı)

     Özellikle memleketten uzaklardaysanız oraya has bazı şeyleri özlersiniz...Bunların en başında gelenlerden biri de simit veya gevrek simittir.Şöyle çıtır çıtır olsa da yesek demeye değmeyecek kadar da yapımı kolay.Hemen yapımına geçelim...



MALZEMELER (10 tane simit için)

1. 1 çay bardağı sıvı yağ
2. 1 çay bardağı süt
3. 1 su bardağı su
4. 5 su bardağı un (bakılır gerekirse ekleme yapılabilir)
5. 3 tatlı kaşığı toz maya
6. 2 yemek kaşığı şeker
7. 2 tatlı kaşığı tuz

ÜZERİ İÇİN

1. 1 çay bardağı pekmez
2. Yarım çay bardağı su
3. 3 yemek kaşığı şeker
4. 2 su bardağı kadar susam(eğer kavrulmamış susam ise tavaya koyarak kısık ateşte sürekli karıştırarak kavrulup soğumaya bırakılır.)

YAPILIŞI

1. Hamur yoğurularak yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edilir.
2. Bu şekilde beş dakika kadar yoğrulup pürüzsüz bir hamur elde edilir.
3. Üzeri kapatılarak 45 dakika kadar mayalanması beklenir.
4. Üzeri için 3 kaşık şeker ve yarım çay bardağı su tavada 2-3 dakika kaynatılır.
5. Ocaktan alınca içine pekmez konularak karıştırılır.
6. Hamurdan 20 tane beze alınır.(Her iki bezeden bir simit olacaktır.)
7. Bezeler hafif yuvarlanarak tezgahın üzerine dizilir.
8. İki tanesini alarak yuvarlayıp yaklaşık 30 cm lik çubuklar elde edilir.
9. İki çubuğu kıvırarak sarılır.İstenirse havaya kaldırıp dolanabilir.

• Kıvrılınca yuvarlanarak simit şekli verilir.
• Tabaktaki pekmezli şerbetin içine batırarak masanın üzerine dizilir.

• Bu şekilde hepsi tamamlandıktan sonra simitler hafif kuruması için 10-15 dakika daha beklenir.
• Tabaktaki kavrulmuş susamın içine bolca batırarak her tarafı susamlanır.
• Yağlı kağıt serili tepsiye dizilerek 20-25 dakika daha bekletilir.

• Önceden ısınmış 220 derecelik fırında üzeri kızarıp çıtır olana kadar pişirilir.

• Gördünüz  çıtır simitleri yapmak hiç de zor değilmiş değil mi?
• Yalnız eksik olan bir şeyi var maalesef  sokak simidi dedik ya.Eee hani bunun sokak tozu ve egzoz dumanı derseniz...İşte o biraz eksik oldu ;)

• Afiyet olsun...