Fındıklı Çikolatalı Cheesecake

        Cheesecake yani çizkek yapmayı o kadar çok seviyorum ki sormayın.Her gün yapsam bıkmam.Bu güzelim cheesecake de arşivimde yapılımış bekliyordu.Kesinlikle denenmeli bir tarif acayip tavsiye ediyorum ;)Meraklananlar için hemen yapımına geçelim sevgili hanımlar ve beyler...



MALZEMELER

TABAN İÇİN

1. 1 paket yulaflı burçak bisküvi
2. 70 gr tereyağı 

ORTA BÖLÜM İÇİN

1. 3 yumurta
2. 1 su bardağı toz şeker
3. 100 ml krema (yarım paket)
4. 600 gr labne (3 paket)
5. 1 vanilya
6. 2 paket fındıklı çikolata (80 +80 yani 160 gr)

ÜZERİ İÇİN

1. 1 paket bitter çikolata
2. 100 ml krema (yarım paket)

FINDIK KROKAN

1. 1 avuç fındık
2. 3-4 yemek kaşığı şeker

YAPILIŞI

• Bisküvi robottan geçirilerek eritilmiş tereyağıyla karıştırılır.
• Yağlı kağıt serilmiş kelepçeli kalıbın kenarlarını yağladıktan sonra içine sıkıca basılır.
• Taban oluşturduktan sonra buzdolabına kaldırılarak 15 dakika dinlendirilir.
• Şeker ve yumurtalar çırpıldıktan sonra ayrı bir yerde labne,vanilya ve krema mikserle çırpılıp yumurtaya eklenir.
• Önceden benmari usulü veya mikrodalgada eritilmiş çikolatalar (soğuk şekilde) bu karışıma eklenerek 1-2 dakika çırpılır.
• Dolaptan çıkan tabanın üzerine dökülerek önceden ısınmış 180 derecelik fırına konulur.(kalıbın etrafı aluminyum folyo ile sarılır ki kenarları yanmasın)
• Fırında yaklaşık 45-50 dakika piştikten sonra soğumaya bırakılır.(fırından çıkarken orta kısmı hala sallanıyorsa merak etmeyin soğuyunca çekecektir)
• Üst çikolata sos için krema tavada ısıtılarak çikolata içine kırılıp karıştırılır.
• Ocaktan alıp karıştırdıktan sonra cheesecakenin üzerine yayılır.
• Küçük bir cezvede şeker karemelize olup eriyinceye kadar tutulur.
• Ocaktan alıp içine fındıkları atılıp hızlıca (bir şişle veya çöple alınır.ben bu bölümde erimiş şekerle elimin her yerini yaktım;)
• Yağlı kağıdın üzerine veya bir tabağa alınır.
• Soğuyunca süslemek için kullanılır.

• Mümkünse bir gece buzdolabında dinlenen cheesecakenin üzerine elekle kakao elenir.

• Karemelize olmuş fındıklarla süsleyerek servis yapılır.

• Çikolata sevenler için vazgeçilmezi olabilecek tattaki cheesecakemiz hazıırr.
• Afiyet olsun...

Not,çikolatalı cheesecakenin ana hatlarını pelincheften alarak hülyalı lezzetlere uyarlamış oldum.Tarif ve bana verdiği ilham için çok teşekkür ederim ;)