Düşük Kalorili Kızartma

         Belki de birçoğunuzun yaptığı özellikle yaz günlerinde ister kahvaltı ister hafif bir yemek olarak tüketilebilecek bir yemek.Ben yinede bilmeyen yapmayan varsa paylaşmak istedim.İsterseniz yoğurt yada domates sosuyla yapabilirsiniz.Sanırım 3-4 kişilik olabileceği için içine konulan yağ miktarını ona göre belirledim.Eğer siz tek kişilik yaparsanız ona göre yağı da kısarsınız.



MALZEMELER

1. 2 patlıcan
2. 2-3 tane kabak
3. 2 kırmızı kapya biber
4. 2-3 tane yeşil biber
5. 1 yemek kaşığı zeytinyağı
6. Tuz

YOĞURT SOS

1. 1 kase susuz yoğurt
2. 2 diş sarımsak
3. 4-5 dal dereotu

DOMATES SOS

1. 2-3 tane olgun domates
2. 2-3 diş sarımsak
3. 1 yemek kaşığı zeytinyağı
4. 1 tutam taze kıyılmış fesleğen (veya kuru fesleğen)
5. 1 çay kaşığı pulbiber veya kırmızı biber
6. Tuz

YAPILIŞI

• Patlıcanlar alacalı soyularak küp şeklinde doğranır.
• Kabaklar ve ayıklanmış biberlerde aynı büyüklükte doğranır.
• Fırın tepsisine yağlı kağıt serilir.
• Sebzeler konularak üzerine incecik zeytinyağı gezdirilir.(eğer püskürten bir şey varsa yağı onunla püskürtmek daha güzel sonuç verir.)
• Üzerine hafif tuz serperek sebzeleri harmanlayıp karıştırdıktan sonra tepsiye ince yayılır.
• Önceden ısınmış 200 derecede sebzeler kızarana kadar yaklaşık 45 dakika pişirilir.
• Servis tabağına alınarak eğer yoğurt sos kullanılacaksa malzemeyi karıştırarak üzerine gezdirilir.
• Domates sos yapılacaksa sarımsak ezilerek tavaya yağla birlikte konularak bir kaç saniye kavrulur.
• Üzerine kabuğu soyularak doğranmış domates konulur.
• Hafif tuz ve biber eklenerek on dakika kadar kavrulur.
• Ocaktan alınırken içine fesleğen atılır.
• Domates sos sıcakken gezdirilerek servis yapılır.
• Hem lezzetli hemde hafif kızartmamız hazır.
• Afiyet olsun.