Yoğurtlu Sulu Köfte

     Soğukların başladığı şu günlerde sanırım en güzel paylaşım sıcacık bir çorbadır. Sulu köfte,terbiyeli köfte yada yoğurtlu köfte her yerde adı ayrı olsa da tadı muhteşem bir çorba hatta yemek bile diyebiliriz. Bir çoğunuz bilseniz de birde Hülyalı lezzet yorumuyla paylaşmak istedim.



MALZEMELER (YAKLAŞIK SEKİZ KİŞİLİK)

Köftesi için

1. 400 gr kadar kıyma
2. 1 küçük soğan
3. Tuz,karabiber
4. 2-3 yemek kaşığı galeta unu
5. Bir çimdik karbonat

Çorbası için

1. Yarım kilo yoğurt
2. 1 yumurta
3. 3 yemek kaşığı un
4. Yarım limon (Yoğurt hafif ekşiyse gerek yok)
5. 1 etsuyu tablet yada et suyu

Sos

1. 2 kaşık tereyağı
2. 2 kaşık sıvı yağ
3. Kuru nane

YAPILIŞI

• Köfte malzemeleri yoğrularak pürüzsüz hale getirilir.(soğanı rendeleyerek)
• Fındıktan daha iri köfteler yuvarlanır.
• Tepsiye 4-5 kaşık un serpilir.
• Yuvarlanan köfteler içine atılıp yuvarlanır.
• Tencereye bir litre kadar kaynar su (veya et suyu) konulup köfteler içine atılır.
• Yoğurt,un, yumurta (ve bir su bardağı kadar soğuk su ekleyerek)pürüzsüz olana kadar tel ile çırpılır.
• Ayrı bir tencereye yoğurt karışımını koyup tel ile karıştırarak kaynamaya konulur.
• Tencerede haşlanmış olan köfteler suyuyla birlikte yoğurtla buluşturulur.
• Kaynayınca içine tuz ve limon suyu eklenir.
• Kıvamına bakarak gerekirse kenarda bekleyen sıcak sudan eklenir.
• Ocaktan alarak tavada sos malzemesini eriterek servis yaparken üzerine dökülür.

• Afiyet olsun.