Balkabak Çorbası

   Özellikle kış günü yapılabilecek şifalı,lezzetli bir çorba. Sebze yemeyen çocuklar için de harika bir seçenek. Tadını kesinlikle tavsiye ederim. Hemen yapımına geçelim.



MALZEMELER(4-5 kişilik)

1. Yarım kilo balkabağı (ayıklanmış haliyle)
2. 1 küçük kuru soğan
3. 2 yemek kaşığı sıvı yağ
4. 1 yemek kaşığı tereyağı
5. 1 yemek kaşığı un
6. Yarım çay kaşığı muskat rendesi
7. Yarım çay kaşığı değirmenden çekilmiş kara biber
8. Yarım litre et suyu (etsuyu yoksa yerine 1-2 etsu tablet kullanılabilir)
9. Yarım litre kaynar su

YAPILIŞI

• Sıvı yağ ve ince doğranmış soğan tencerede hafif kavrulur.
• Üzerine kabuğu soyulup küçük doğranmış balkabağı eklenir.(robotta çekilebilir)
• Hafif kavrulunca üzerine sıcak su ve et suyu konulur.
• Karabiber,tuz ve muskat eklenerek yumuşayana kadar kaynatılır.
• Ocaktan alarak el blenderiyle pürüzsüz hale getirilir.
• Tavaya tereyağı ve un konup kavrulur.(un koymadan da kıvamını buluyor fakat durunca da daha özlü olsun diye ekledim)
• Ocaktan alıp üzerine bir çay bardağı soğuk su eklenerek tencereye konulur.
• Tekrar ocağa koyarak kaynatılır.
• Eğer pürüz varsa el blenderinden tekrar geçirilebilir.
• Arzuya göre servis yaparken kremayla süslenebilir.

• Afiyet olsun.

NOT;çorba kesinlikle balkabak tadında şirimsi olmuyor. Merak etmeyin.