Ayvalı Turta

    Geçenlerde ayvalı tariflerin beklediğini belirtmiş olsam da bir türlü fırsatım olmadı...Ayvadan her şey oluyor da turta neden olmasın diye düşünerek denedim.Güzel de oldu...

MALZEMELER

1. 125 gr tereyağı
2. 1 çay bardağı sıvı yağ
3. 5 yemek kaşığı pudra şekeri ( 1 su bardağından 1 parmak eksik)
4. 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
5. 1 vanilya
6. 1 çimdik tuz
7. 1 yumurta
8. 3 buçuk su bardağı un( gerekirse eklenebilir)

İÇ HARCI

1. 2 tane iri boy yada 3 tane orta boy ayva
2. 1 su bardağı şeker
3. 1 su bardağı su
4. 1 çubuk tarçın
5. 2-3 karanfil
6. 1 kase iri çekilmiş fındık
7. Üzeri için pudra şekeri

YAPILIŞI

• Ayva kabukları soyularak rendelenir.
• Üzerine şeker,su,karanfil,tarçın ve ayvanın çekirdekleri konularak kaynamaya bırakılır.
• Ara sıra karıştırarak yumuşayana kadar pişirilir.
• Katılaşınca çekirdekler,karanfil ve tarçın alınır.
• Üzerine fındık atılır.
• Tereyağı oda sıcaklığına gelmeden soğukken küp doğranıp üzerine malzemeler eklenerek hamur haline getirilir.
• Ele yapışmayan sert bir hamur elde edilir.
• Hamurdan bir avuç büyüklüğünde alınarak üzerine 1-2 yemek kaşığı un eklenerek biraz daha sert bir hamur elde edilir.Bu hamur buzluğa konulur.
• Kalan hamur yağlanmış tart tepsisine yayılarak el ile sıkıca bastırarak yayılır.
• Kenarları hafif yükseltilir.
• Soğumuş olan iç harcı yayılır.

• Buzluktaki hamur alınıp üzerine iri rendeyle rendelenir.

• Önceden ısınmış 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.

• Fırından çıkan turta hafif soğuyunca üzerine pudra şekeri serpilir.
• Dilimlenerek servis yapılır.
• Afiyet olsun...