Fıstıklı Ay Kurabiye

      Özellikle sinirli veya çok yoğun olmam dolayısıyla strese girmiş isem çaresi nedir  bilir misiniz?  Hemen bir tepsi kurabiye yapmak ;) Nasıl güzel bir fikir değil mi ? Geçen hafta elimde sanat çalışmalarımı bitirme gayretim son sürat devam ederken ara vererek yapılan kıyır kıyır mis kokulu bir ay kurabiye...Baktım çok çıplak duruyor hemen çikolatalar eritildi enjektörle kah sıkılıp kah çikolataya batırılarak dağ taş dolusu kurabiyeler yaptım... ;)



MALZEMELER

1. 250 gr oda sıcaklığında tereyağı
2. 1 su bardağı pudra şekeri
3. 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
4. 1 vanilya
5. 1 buçuk su bardağı fıstık
6. Alabildiği kadar un
7. 80 gr lık bir paket çikolata (üzerine kullanmak için)

YAPILIŞI

• Kabuğu soyulmuş yer fıstığı bir tavaya konularak ara sıra karıştırıp kavrulur.

• Hafif renk alınca soğumaya bırakılır.
• Robota atılarak ince çekilir.
• Un havuz yapılarak içine malzemeler konulur.
• Fıstığın bir bardağını unun içine yarım bardak ise üzerine batırmak için kaldırılır.
• Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edilir.(yaklaşık 3 su bardağı kadar unla)
• Hamurdan bir parça kopararak elde yuvarlanır. 

• İki ucu hafif inceltilerek ay şekline getirilir.
• Yağlı kağıt serili tepsiye dizilir.
• Önceden ısınmış 180 derecelik fırında üzeri kızarmaya başlarken alınır.

• Benmari usulü eritilen çikolata enjektörle yada külah yapılmış yağlı kağıtla çikolata kurabiyelerin üzerine gezdirilir.
• Yada önce erimiş çikolata sonra da çekilmiş fıstığa batırılarak soğumaya bırakılır.(yağlı kağıdın üzerinde soğutulur)

• Yerken ağızda dağılarak mis gibi fıstık kokulu kurabiye yapmak isterseniz deneyin derim ;)
• Kapalı bir kutuda uzun süre aynı tazeliğini korur.
• Afiyet olsun...