Pamuk Kalpler

     Geçenlerde bu güzel kalp şeklinde muffin kalıplarını görüp alınca böyle bir kek yapmak şart oldu.(ne yapayım bu tür kalıpları görünce dayanamıyorum ;) İçi yumuşacık mis gibi çikolata ve portakalın uyumuyla harika bir muffin oldu.Özellikle de çocuklarınız için hemen deneyin bence.



MALZEMELER(12 tane muffin)

1. 2 yumurta
2. 1 buçuk çay bardağı şeker(küçük tipli çay bardak) şeker damak tadınıza göre 2 bardağa artırılabilir.
3. 1 çay bardağı süt
4. 50 gr tereyağı
5. 50 gr kadar bitter yada sütlü çikolata
6. 1 su bardağı un
7. 1 vanilya
8. 1 yemek kaşığı kakao
9. 1 çimdik tuz
10. 1 çay kaşığının yarısı nescafe (lezzet veriyor)
11. 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
12. 1 yemek kaşığı ince rendelenmiş portakal kabuğu (arzuya göre ama çok yakışıyor)

ÜZERİ İÇİN

1. 50 gr kadar beyaz çikolata
2. 1 yemek kaşığı krema
3. Süslemek için renkli boncuk (isterseniz)

YAPILIŞI

• Tereyağı tavaya koyarak eritilir.
• Eriyince ocağı kapatarak içine bitter çikolata atılır.(erimesi için ara sıra karıştırarak soğutulur)
• Yumurtaları sarıları ve akları ayrılır.
• Yumurta aklarının üzerine hafif tuz atarak köpürtülür.
• Sarıları ayrıca şekerle birlikte açık sarı olana kadar çırpılır.
• Bu aşamadan sonra mikser yerine çırpma teli kullanılır.
• Yavaşça yumurta akları ve sarıları birleştirilir.
• Süt ve tereyağlı çikolata eklenerek yavaşça çırpma teliyle hafif karıştırılır.
• Un hariç kalan malzemeler eklenerek karıştırılır.
• Un elekle eleyerek eklenir.
• Çok az karıştırıldıktan sonra muffin kalıplarına üzerinde birer parmak boşluk kalacak şekilde paylaştırılır.
• Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında yaklaşık 20 dakika pişirilir.

• Kürdan yardımıyla piştiğine baktıktan sonra fırından alıp soğutulur.
• Krema ve çikolata cam kaba konularak benmari usulü ısıtılıp çikolata eridikten sonra çatalla hızlıca karıştırılıp birbirine girmesi sağlanır.
• Kalıplardan çıkan keklerin üzerine birer kaşık döktükten sonra servis yapılabilir.
• Üzerilerini arzu edilen malzemeyle süslenebilir.

• Dolapta 1-2 gün bekleyebilir.
• Afiyet olsun...

• Yumuşacık pamuk gibi bir keki olduğu için de adını pamuk kalpler koymak gerektiğini düşündüm ;)