Antep Fıstıklı İrmik Helvası

       Helva yapımı hem çok kolay aynı zamanda da çok ince bir nüansı olan geleneksel bir tatlımızdır...Yapımını çok severim.Bugün ki helvamız da Antep fıstığı kullanmayı tercih ettim.İnanılmaz bir lezzet verdi.Kesinlikle tavsiye ederim...Haydi beyler ve hanımlar mutfağa sevdiklerinizle birlikte tatlı yiyin tatlı konuşun ;)



MALZEMELER

1. 1 su bardağı kadar kabuğu alınmış bütün Antep fıstığı (aktardan kiloyla alabilirsiniz)
2. 1 buçuk su bardağı irmik
3. 1 su bardağı süt
4. 1 su bardağı su
5. 1 buçuk su bardağı toz şeker (eğer yoğun tatlı severseniz 2 su bardağı)
6. 1 paket vanilya
7. 150 gr terayğı
8. 1-2 yemek kaşığı sıvı yağ

YAPILIŞI

• Şeker,su ve süt bir tencerede kaynatılıp alınır.
• Geniş bir tavaya yağlar konulup eritilir.
• İçine fıstık ve irmik eklenerek ocağı hafif kısıp pembe renk alana kadar kavrulur.
• Tahta kaşıkla sürekli karıştırarak kavrulur.
• Bu işlem yaklaşık 30 dakika kadar sürebilir.
• Ayrı yerde kaynatılan şekerli süt ve vanilya eklenir.
• Sıcak sıvıyı dökerken ateşten alınır ki birden etrafa sıçramaması için.
• Tekrar ocağa koyarak 3-4 dakika kaynatılır ve ocak kapatılır.
• Tencerenin ağzı kapalı on dakika demlenmeye bırakılır.
• Helva sıcak veya ılıkken servis yapılır.
• Kesinlikle soğuk tadı kaçtığı için yenilmesini tavsiye etmem.

• Afiyet olsun...Şifa olsun ...Bal olsun...Bol bol dostunuz olsun... ;)))