Zeytin Ezmeli Güneş Çörek

        Özellikle çayın yanında yada kahvaltıda yapılabilecek tariflerden biri...Aslında yaparken haşhaş ezmesi mi zeytin ezmesi mi diye tereddüt etsem de en sonunda rengi itibariyle zeytin ezmesi kazandı...Vee ortaya bu çıktı...


MALZEMELER

1. 1 çay bardağı süt
2. 1 yemek kaşığı yoğurt
3. 1 çay bardağı sıvı yağ
4. 1 çay bardağı su
5. 3 tatlı kaşığı şeker
6. 1 tatlı kaşığı tuz
7. 3 tatlı kaşığı kuru maya
8. 1 tatlı kaşığı mahlep
9. Alabildiği kadar un
10. İçine kullanmak için 170 gr lık bir kavanoz zeytin ezmesi ( benim kullandığım çeşniliydi) 

Üzeri için 1 kaşık tereyağı ve 1 yumurta sarısı kullanılır.

YAPILIŞI

• Maya ılık suyla ıslandıktan sonra yavaş yavaş malzemeler eklenip yumuşak bir hamur elde edilir.( ben ekmek robotunda yapıyorum)
• Üzerini örterek bir saat dinlendirilir.
• Merdaneyle hamur açılır.
• Üzerine kaşıkla ezme sürülür.  

• Sonra yavaşça büyük bir rulo yapılır.

• Hamurun iki ucu birleştirilerek halka haline getirilir.

• Fırın tepsisine alınır.

• Resimde görüldüğü gibi bıçakla dış kısımları kesilir.
• Üzerine erimiş soğumuş tereyağı ve yumurta sarısı karışımından bolca sürülür.
• Önceden ısınmış 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.
• Fırından çıkınca hafif soğuduktan sonra servis yapılır.
• Servis tabağına bu şekilde koyup bıçakla dilim dilim keserek servis yapılır.

• Afiyet olsun...