Ayva Tatlısı

       Ayva tatlısı sevmeyen var mı? Sizi bilmem ama biz çok severiz.Gıda boyasız,katkısız en güzel rengi nasıl yakalanır merak ederseniz buyurun yapımına...




MALZEMELER

1. 3 tane olgun orta boy ayva
2. 12 yemek kaşığı şeker
3. 2 buçuk su bardağı su
4. 1 kabuk tarçın
5. 5-6 tane karanfil
6. Üzeri için kaymak veya krem şanti,ceviz,fındık,fıstık vb.şeyler

YAPILIŞI

• Ayvalar kabukları soyulur.(atılmaz)
• Orta göbekleri oyularak çıkarılır.(atılmaz sonra kullanılacak)
• Yayvan bir tencerenin altına kabuklar serilir.
• Üzerine oyuk kısımları yukarı gelecek şekilde ayvalar dizilir.
• Aralara çekirdek ve yatakları konulur.
• Her ayva yarımı için ortasına 2 yemek kaşığı olacak şekilde şeker konulur.(eğer ayva çok tatsız ve kuruysa 3 kaşık da konulabilir)
• Aralara karanfil ve tarçın çubuğu konulur.
• Her ayva için (yani iki yarım ayva)1 su bardağından 1 parmak eksik su olarak hesaplayarak suyu konulur.

• Ocağa konulan ayva tenceresi kaynadıktan sonra altı kısılır.
• Kapağını kapatarak yaklaşık 2 saat pişirilir.(1 buçuk saatten sonra bakılır gerekirse pişirmeye devam edilir.)Ben 2 saatte pişirdim.
• Bu arada asla ayvalar ters çevrilip yerinden oynatılmaz.
• Ara sıra kapağı açarak suyundan kaşıkla alarak ayvaların üzerilerine dökülür.

• Suyu koyulaşıp jöle olana kadar ocakta pişirilir.
• Altının yanmaması için ara sıra suyuna bakılır.
• Ocağı kapattıktan sonra servis tabağına yavaşça alınır.

• Tencerenin içinde kalan çekirdek kabuk ve diğer malzemeleri süzeğin içinde kalan suyuyla birlikte dökülür.
• Suyu daha fazla donmadan hemen süzülür.
• Bir kenara alarak soğuyup suyunun jöleleşmesi beklenir.
• Üzerine kaymakla servis yapılır.(benim kaymak olmadığı için krem şanti ve ceviz kullandım)

• Afiyet olsun...