Ayvalı Kurabiye

       Bu günlerde favorim ayva ...Ayva tatlısı yapıldı ama daha paylaşılmadı...Daha sırada tatlı, tuzlu çok şey var ama tabi aklımda henüz ;) Kurabiyeyi de takmıştım kafaya bir yaptım damak tadıma uymadı.Tekrar ufak tefek değişiklerle yaptım. Harika oldu kesinlikle tavsiye ederim...Haydin mutfağa...



MALZEMELER (45 tane)

1. 250 gr oda sıcaklığında tereyağı
2. 1 su bardağı pudra şekeri
3. 3 su bardağı un
4. 1 paket vanilya
5. Yarım paket kabartma tozu
6. 1 yumurta

İÇ HARCI İÇİN

1. 2 tane küçük boy ayva
2. 1 su bardağı şeker
3. 1 su bardağı sıcak su
4. 1 kabuk tarçın
5. 3-4 tane karanfil
6. 1 çay bardağı iri kıyılmış fındık
7. Üzeri için pudra şekeri

YAPILIŞI

• Ayvaların kabukları soyulur.(atılmaz)
• Göbekleri oyularak çıkarılır.(atılmaz)
• Tencerenin dibine ayva kabukları serilir.
• İri rendeyle rendelenerek tencereye konulur.
• Üzerine şeker,su,tarçın ve karanfiller konulur.
• Aralarına ayvaların içinden çıkan yatakları ve çekirdekleri atılır.(kıvamı güzelleştirmek için)
• Tencerenin kapağını kapatarak ocak kısılır.
• Ara sıra açarak karıştırılıp yumuşacık olup suyunu çekene kadar pişirilir.(eğer piştiği halde suyunu hala çekmediyse tencerenin kapağını açarak biraz da öyle pişirilir.)
• Bir kenara alarak soğutulur.
• İçindeki çekirdek,karanfil,kabuk tarçın gibi yabancı maddeler çatalla seçilerek alınır.
• İçine fındık atılarak karıştırılır.
• Hamur malzemesi yoğrularak üzerine streç kapatıp buzdolabında 40-50 dakika dinlendirilir.
• Merdaneyle açılan hamur su bardağı yardımıyla kesilerek yuvarlaklar çıkarılır.
• Ortalarına iç harcı konularak kapatılır.

• Tepsiye yağlı kağıt serilir.
• Fırın 180 derecede ısıtılır.
• Kurabiyeleri fırına koyup 15-20 dakika pişirilir.
• Hala üzerileri beyazken çıkarılır.

• Eğer iç harç arttıysa buzdolabı poşetine koyarak bir sonraki tarif için buzlukta bekletilebilir.

• Fırından çıkan kurabiyeler beş dakika bekleyip hafif sıcaklığı geçtikten sonra üzerilerine bolca pudra şekeri elenerek dökülür.

• Afiyet olsun...

• Hediye götürülmek üzere pakete girmiş hali.
• Sizce nasıllar?...