Çikolata Dantelli Çilekli Pasta

      Güzel ve özel bir doğum günü kutlaması için hazırlamış olduğum çilekli pasta.Yapımı oldukça eğlenceli.Özellikle de çikolata dantel yapmayı çok seviyorum.Aşamalar ve malzemeler biraz çok görünse de sırayla anlatacağım.Merak etmeyin ;) Ben iç kata lezzet vermesi için muz kullandım.Eğer her tarafı çilek olsun derseniz muz yerine çilek kullanabilirsiniz.

MALZEMELER


PANDİSPANYA

1. 4 yumurta
2. 1 su bardağı şeker
3. 1 su bardağı un
4. 1 paket vanilya
5. 1 paket kabartma tozu
6. Yarım su bardağı mısır nişastası

ARA KREMASI

1. Yarım litre süt
2. 3 yemek kaşığı un (dolu olmasın)
3. 1 yemek kaşığı mısır nişastası
4. 4 yemek kaşığı şeker
5. 1 dolu yemek kaşığı tereyağı
6. 1 vanilya
7. Arasına koymak için 2 tane muz

ÜZERİ İÇİN

1. 1 kutu pasta kreması (üzerinde yazan miktar sütle hazırlanıyor veya yoksa 1 kutu krem şantide olabilir)
2. Yarım kilo çilek
3. 1 paket tart jölesi
4. Yenilebilir inciler süslemek için (isterseniz)

ÇİKOLATA DANTEL İÇİN

1. 100 gr beyaz çikolata
2. 50 gr sütlü çikolata
3. Arzuya göre beyaz,bitter veya sütlü çikolatayı kendiniz ayarlayabilirsiniz.

(epey de oldu malzeme yoruldum yazmaktan;)Şimdi geçelim yapımına.)

YAPILIŞI

• Derin bir kabın içine yumurtalar ve şeker konulup mikserle köpük yapılır.
• Üzerine vanilya,nişasta,un ve kabartma tozu konularak karıştırılır.
• Alt tarafına yağlı kağıt konulmuş kenarları yağlanmış kelepçeli kalıba malzeme dökülür.
• Önceden ısınmış 150 derecelik fırında yaklaşık 45 dakika kadar pandispanya pişirilir.(bıçakla kontrol ettikten sonra fırından alınır)Soğumaya bırakılır.
• Ara kreması için tereyağı ve vanilya hariç diğer malzemeler tencereye konulup koyu bir krema pişirilir.
• Ilıyınca içine vanilya ve tereyağı eklenerek mikserle çırpılır.
• Üst kreması için hazır pasta kreması üzerindeki malzemeye göre çırpılıp bir kenara konulur.
• Soğumuş olan pandispanya arası kesilir.
• Ara kreması içine yayılır.
• Doğranmış muzlar dizilir.
• Kapak olacak ikince yarı kapatılıp elle hafif basılır ki yapışsın.
• Üzerine hazır pasta kreması( yada yoksa krem şanti)sıvanır.

• Yarıya kesilmiş çilekler dizilir.
• Tart jölesi üzerindeki tarife göre kaynatıp bir iki dakika karıştırıp az soğuttuktan sonra kaşıkla yavaş yavaş meyvelerin üzerine kapatılır.
• Buzdolabına konulur.
• Çikolatalar ayrı ayrı (yada tek renk çikolatada kullanılabilir) Benmari usulü eritilir.
• Kelepçe kalıbın kenar ölçüsü ve yüksekliği alınan ölçüde yağlı kağıt alınır.
• Üzerine yapacağınız desen çizilebilir.(yada doğaçlamada olabilir)
• Erimiş çikolata buzdolabı poşetine konulup ucuna iğneyle küçük delik açılır.
• Çizilen yer ters çevrilip kağıdın üzerine çikolatalar akıtılır.

• Tepsiyle çikolatalar dolaba konulup yalnızca beş dakika bekletilir.(çok önemli)

• Dolaptan alınıp yavaşça çikolatalı kağıt yarı bölümüne yapıştırılır.
• Bu işlemi yaparken asla kağıt bastırılmaz.
• İkinci kağıtta aynı yapıştırılıp dolaba donması için konulur.
• Mümkünse akşamdan sabaha kadar dinlenmeli.

• Çikolata kağıtlarını servis yapmadan önce yavaşça çekerek çıkarılır.

• Yapması yazmasından kolay mı ne ?
• Afiyet olsun...