Balkabaklı Köpük Muhallebi

     Geçen haftadan yaptığım kabak tatlısının devasa ebatlardaki kabağının yarısı da nihayet bu kılığa girdi...Ama evdekilere göre iyi ki bu kılığa da girdi...Yumuşak,her kaşığı ayrı bir lezzet veren kesinlikle tavsiye edebileceğim hafif bir tatlı oldu...



MALZEMELER

1. Kabak tatlısı
2. 1 litre 
3. Yarım su bardağı un
4. 1 dolu yemek kaşığı mısır nişastası
5. 1 su bardağı şeker
6. 1 vanilya
7. 2 yemek kaşığı tereyağı
8. Yarım çay bardağı soğuk süt
9. 200 gr lık bir paket krema
10. 1 poşet krem şanti
11. Ceviz ve tarçın

YAPILIŞI

• Önceden yapılarak soğutulan balkabağı tatlısının eğer şerbeti kalmışsa süzülerek ezilir.( el blenderiyle)
• Tencereye şeker,un ve nişasta konulur.
• Karıştırarak soğuk 1 litre süt eklenir.
• Karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar kaynatılır.
• İçine tereyağı atılarak buz gibi olana kadar soğutulur.( ılık bile olursa kıvamı tutmayacaktır)
• Soğumuş muhallebiye krema,şanti ve yarim bardak süt eklenir.
• Mikserle üzeri göz göz oluna kadar on dakika çırpılır.
• Kupların veya bardakların içine bir kaşık muhallebi konulur.
• Üzerleri yavaşça ezilmiş kabak tatlısıyla kapatılır.
• Tekrar bardakların üzerine muhallebi dökülür.
• İri dövülmüş ceviz ve tarçınla süslenerek en az 4-5 saat yada akşamdan dolapta bekletirse kıvamı daha güzel olacaktır.

• Hem kabağı sevmeyen çocuklarınız varsa onlar için de çok güzel bir alternatif olacaktır.
• Afiyet olsun...Şifa olsun...

NOT;eğer hazırda kabak tatlınız yoksa yaklaşık 2 kilo balkabağı doğranıp üzerine 2-3  su bardağı (damak tadınıza göre) şeker atılır.Yarım su bardağı su eklenerek ağzı kapalı yumuşayana kadar kaynatılır.