Elmalı Rulo

    Seksenli yılların sonlarına doğru pasta börek çeşitleri çoğalmaya başladı.Önceden bir poğaça,bir kek,bir-iki de kurabiye çeşidi vardı.Bu kurabiyenin biri un kurabiyesi diğeri de galiba elmalı rulodur.Çocukluğumdan beri yaparım bu kurabiyeyi.Elmalı rulonun da bir kaç çeşit hamuru olanı var. Bu hamuru biraz daha yumuşak olanı...Asıl elmalı rulo böyleydi sonraları daha kıyır hamurlu olanlar çıktı.Şimdilik bunu paylaşayım ilerde onları da paylaşırım inşaallah...Diğer kurabiyeler gibi uzun ömürlü bir kurabiye değildir.Yenileceği gün yapılması tavsiye edilir...



MALZEMELER (HAMUR İÇİN) 48 rulo kurabiye için

1. 250 gr tereyağı
2. 1 su bardağı pudra şekeri
3. 2 yemek kaşığı yoğurt
4. 1 yumurta
5. 1 vanilya
6. 1 kabartma tozu
7. Alabildiği kadar un

İÇ HARÇ

1. 4 yumurta
2. 4 kaşık şeker
3. 1 yemek kaşığı tarçın
4. 1 çay bardağı kadar iri dövülmüş ceviz

Üzeri için pudra şekeri

YAPILIŞI

• Elma iri rendeden rendelenir.
• Üzerine şeker atılarak tencereye konulup pişirilir. ( elmalar ekşi ise şeker oranı çoğaltılabilinir)
• Suyunu çekince tarçın ve ceviz atılarak ocaktan alınır.
• Eğer suyu varsa süzdürülür.(yoksa hamuru yumuşatır)
• İç harcı bir kenara alarak soğutulur.
• Oda sıcaklığındaki yağ,şeker ve yumurta mikserle krem gibi olana kadar çırpılır.
• Diğer malzemeler eklenerek yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edilir.
• Hamur altı parça haline getirilir.
• Yuvarlanıp tabağa konulur.
• Üzerine temiz kuru bez örtülür.
• Merdaneyle bezenin biri servis tabağı büyüklüğünde açılır.
• Sekiz parçaya kesilir.
• Geniş kısmına iç harçtan konularak sigara böreği gibi sarılır.

• Her bir bezden sekiz tane rulo kurabiye çıkmaktadır.
• Yağlı kağıt serili tepsiye dizilir.
• Önceden ısınmış 200 derecelik fırında üzeri kızarmaya başlarken alınır.( aslında beyaz çıkarılsa da ben hafif pembeleşmesini daha çok seviyorum)
• Fırından çıkan kurabiyeler hafif sıcaklığı geçtikten sonra bolca pudra şekerine batırılır.  

• Daha önceden sakladığım kurabiye bisküvi kutularına doldurup şeffaf jelatinle sardım.Üzerine yenilebilir pasta boncuklarını silikon tabancısıyla süslemek amacıyla yapıştırdım...Veee hediye götürülmek üzere hazıır...Nasıl olmuşşşşş....

• Afiyetler olsuuunn...