Boncuk Poğaça

           Geçenlerde bu sevimli üç boğumlu poğaçaların şeklini oktay ustada gördüm ama tarifi ve adını kafama göre yaparak şekli uyguladım.Çok sevimli olmuşlar değil mi?



MALZEMELER (12 tane)

1. 1 su bardağı süt
2. Yarım su bardağı sıvı yağ
3. 2 tatlı kaşığı şeker
4. 1 tatlı kaşığı tuz
5. 1 paket instant maya
6. 4 buçuk su bardağı un ( unun son yarım bardağı yavaş yavaş kontrollü bir şekilde eklenir)
7. 2 yemek kaşığı su
8. 1 yumurta (akı içine sarısı dışına)
9. Üzeri için haşhaş

İÇ HARCI İÇİN

PEYNİRLİ

1. 1 kase rendelenmiş peynir ve maydanoz

KIYMALI

1. 200 gr kıyma,1 orta boya soğan ve 2 kaşık yağ kavrularak soğutup kullanılır.

YAPILIŞI

• Bütün malzemeler karıştırılarak hamur haline getirilir.
• Ele yapışmayan yumuşak pürüzsüz bir hamur elde edilir.
• Yarım saat kadar dinlendirilir.
• Hamurdan 36 tane minik parça yapılır.
• Her birinin içine iç harçtan konularak kapatılır.(ben kıymalı yaptım)
• Üç top yan yana konulur.
• Muffin kalıpları yağlanır.
• Üç top yan yana konularak kalıba yerleştirilir.

• Bu şekilde 15-20 dakika dinlendirildikten sonra üzerilerine yumurta sarısı ve haşhaş serpilir.

• Resimde görüldüğü gibi tombullaştıktan sonra ısınmış180 derecelik fırında üzeri kızaran kadar pişer.(dinlenme aşaması çok uzarsa pişerken deforme olarak taşarlar)

• Yenmeyen fazla poğaçaları buzdolabı poşetinde buzluda saklanarak tazeliğini korur.
• Afiyet olsun...

NOT,eğer ekmek robotunuz varsa hamuru orada yoğurabilirsiniz.