Sürpriz Kurabiye

     Uzun yıllardır yaptığım lezzetli ama yapımı biraz kaprisli bir güzeli paylaşayım istedim...Eee güzellerde biraz kapris olurmuş ya...;) Dün ziyaretine gittiğimiz bir ablamıza hediye olarak yapıldı.Umarım memnun kalmışlardır...



MALZEMELER

1. 250 gr tereyağı
2. Yarım su bardağı pudra şekeri
3. 1 paket vanilya
4. 1 paket kabartma tozu
5. 3 buçuk su bardağı un
6. Üzeri için pudra şekeri

ÇİKOLATALI  MUHALLEBİ

1. 2 su bardağı un
2. 2 yemek kaşığı dolusu mısır nişastası
3. 4 yemek kaşığı şeker
4. 2 yemek kaşığı kakao
5. 80 gr lık 1 paket bitter çikolata

YAPILIŞI

• Çikolata haricindeki muhallebi malzemelerini karıştırarak pişirilir.
• Koyulaşınca ocağı kapatarak içine çikolata parçaları atılır.
• Ara sıra karıştırarak üzeri kabuk tutmadan soğuması sağlanır.
• Oda sıcaklığındaki tereyağıyla malzemeler karıştırılarak ele yapışmayan hamur elde edilir.
• Hamurdan yaklaşık küçük yumurta kadar parça koparılarak alınır.
• İçi aynı içli köfte gibi elde açılır.
• Soğumuş muhallebiden 1 tatlı kaşığı kadar alınarak içine doldurulur.

• Yavaşça kapatılır.
• Özellikle dikkat edilmesi gereken hamuru kapatırken hiç açık delik kalmaması.Yoksa pişerken içindeki çikolatası akacaktır. ( püf noktası)
• Hamur çok ince açılırsa pişince yine çikolatası akabilir.(püf noktası)
• Yağlı kağıt serili tepsiye ters çevirerek dizilir.
• Önceden ısınmış 200 derecelik SICAK fırına konulur.
• Daha üzeri pembeleşmeye başlamadan fırından alınır.
• İlk sıcaklığı geçer geçmez üzerine bolca pudra şekeri elenir.

• Isırınca içinde akışkan çikolatası olan yumuşacık kurabiyeler hazıır...
• Afiyet olsun...

• Hediyem hazııırrr... ;)