Esmer Kurabiye

    Sureti çok güzel olmasa da sireti çok güzel olan esmer ama hıyır hıyır bir kurabiye...Buyurun yapalım...



MALZEMELER

1. 250 gr tereyağı
2. 1 su bardağı mısır nişastası
3. 1 su bardağı pudra şekeri
4. 1 kabartmatozu
5. 1 vanilya
6. 3 tatlı kaşığı tarçın
7. 1 çay kaşığı zencefil ( isterseniz )
8. Alabildiği kadar un

Üzeri için

1. Yumurta akı
2. Fındık

YAPILIŞI

• Un havuz yapılarak ortası açılır.
• Oda sıcaklığındaki yağ ve diğer malzemeler eklenerek yumuşak ama ele yapışmayan pürüzsüz bir hamur elde edilir.
• On dakika kadar buzdolabında dinlendirilir.
• Ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlanır.
• Yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı olarak dizilir.
• Bir yumurta akı çırpılarak fındıklar önce yumurtaya batırılarak sonra kurabiyenin ortasına batırılır ( yumurta olmazsa pişince fındıklar düşer 
• Önceden ısıtılmış 180-200 derecelik fırında kızarmadan pişirilerek alınır.
• Tepside on dakika kadar dinlendikten sonra katılaşınca servis yapılır.
• Kapalı bir kapta bir ay kadar aynı gevreklikte kalır. 
• Yanında acı bir kahve tavsiye olunur.
• Afiyet olsun...