Susamlı Simit

    Hemen ikinci tuzlu kurabiyemi de paylaşayım...

MALZEMELER

1. 250 gr tereyağı ( oda sıcaklığı )
2. 1 çay bardağı sıvıyağ
3. 1 çay bardağı yoğurt
4. 2 yumurta sarısı ( akı dışına )
5. 1 paket kabartmatozu
6. 2 tatlı kaşığı şeker
7. 2 tatlı kaşığı tuz
8. 2 tatlı kaşığı mahlep ( olmasada olur )
9. Alabildiği kadar un

Üzeri için kavrulmuş susam

YAPILIŞI

• Un ortası havuz yapılarak diğer malzemeler eklenerek yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edilir.
• Üzeri kapatılarak buzdolabında bir saat dinlendirilir.
• Hamuru merdane yardımıyla açıp bardakla yuvarlak çıkarılır. ( küçük simit isterseniz çay bardağı benim yaptığım gibi büyük olsun derseniz su bardağı kullanılır.)
• Küçük kapak gibi bir şeyle ( ben şişe kullandım) ortalarına delik çıkarılır.

• Bir kasede yumurta beyazları çırpılır.
• Simitler önce yumurta beyazına sonra bolca susama batırılır.
• Yağlı kağıt serili tepsiye dizilir.

• Önceden ısıtılımış 2oo derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.
• Soğuyunca çayla servis yapılabilir.
• Kapalı bir kapta bir ay aynı tazelikte durur.