Ispanaklı Kolay Börek

      Yapımı kolay iç malzemesi tamamen sizin zevkinize kalmış lezzetli bir börek...Arzuya göre ıspanağın içine sucuk,pastırma veya peynir eklenilebilinir...



MALZEMELER

1. 4 tane yufka
2. 3 yumurta ( birinin sarısı üzerine kullanılacak)
3. 1 çay bardağı sıvı yağ
4. 1 çay bardağı süt
5. Yarım çay bardağı su

İÇ MALZEME

1. 4 bağ ıspanak ( Türkiye için 2 bağ)
2. 1 bağ taze soğan
3. 50 gr tereyağı
4. Pul biber

YAPILIŞI

• Ispanak yıkanarak kurutulur.
• Yeşil soğan incecik kıyılarak ıspanağa eklenir.
• Tavada tereyağı eritilerek içine pul biber atılır.
• Sıcakken ıspanağın üzerine gezdirilir.
• El ile hafif ezerek karıştırıp ıspanağın sönmesi sağlanır.
• Fırın tepsisi yağlanarak yufkanın bir içine serilir.( kenarları tepsiden sarkacak şekilde)
• Yağ,yumurta,süt ve su çırpılarak hazırlanır.
• Yufkanın üzerine gezdirilir.
• İkinci yufka parçalanarak sıvı harca batırıp tepsiye dizilir.
• İç harç yayılır.
• Üçüncü yufka parçalanarak ıspanağın üzeri kapatılır.
• Tepsiden sarkan yufkalar içi doğru kapatılır.
• Sıvı harçtan 2-3 kaşık ayırarak hepsi gezdirilir.
• En sonuncu yufka düzgünce kapatılır.
• Kalan sıvı harçla önceden ayırdığımız bir yumurta sarısı çırpılarak üzerine sürülür.
• Bıçakla kare kare kesilir.
• Bir saat kadar bu şekilde tepside dinlendikten sonra 200 derecelik sıcak fırına sürülür.
• Üzeri kızarınca kadar pişer.
• Afiyet olsun...