Kükü

     Azerbaycan ve güzel yemekleri...Kükü bir nevi yeşillikli omlet gibi bir şey ama omleti aşan bir lezzette...Yumurta miktarı tamamen zevke kalarak azaltıp çoğaltılabiliyor...Yörelere göre kükü çeşitlenmektedir...Bugünkü paylaştığım göğertili yani yeşillikli olanı...Özellikle kahvaltı için yapılsa da arzuya göre yemekte de gayet güzel olduğunu itiraf edebilirim...İnce ayrıntılarını can arkadaşımdan alarak bu güzel lezzeti hemen paylaşmak istiyorum...



MALZEMELER (4-5 KİŞİLİK)

1. 2 bağ ıspanak ( buradaki bağlar küçük olduğu için yoksa 1 bağ)
2. 1-2 bağ taze kişniş ( miktarını ayarlayarak mutlaka kullanılmalı)
3. 1 bağ dereotu
4. 3-4 dal maydanoz
5. 1 bağ ince taze soğan
6. 1-2 dal taze nane
7. Arzuya göre efelek ( ama ben kullanmadım)
8. 2-3 tane kuru soğan
9. 2-3 diş sarımsak ( arzu etmeyen koymayabilir)
10. 2-3 kaşık tereyağı
11. 4-5 tane yumurta
12. Üzeri için yoğurt

YAPILIŞI

• Soğan yemeklik olarak doğrandıktan sonra tereyağında pembeleşene kadar kavrulur.
• Sarımsak doğrayıp eklenir.
• Yeşillikleri iyice yıkadıktan sonra yeşillik kurutucusunda mutlaka kurutulmalı( sulanmaması için)
• Kavrulmuş soğanın üzerine ekleyerek hafif kavrulur.
• İstenirse yağlanmış fırın kabına yada yanmaz tavaya yerleştirilir.
• Üzerine çırpılmış yumurtalar yayılarak ocağın altı kısılır.( veya fırına verilir)
• Yumurtalar piştikten sonra ateşten alınır.
• Arzuya göre yoğurtla veya sade olarak servis yapılır.
• Yoğurta sarımsak eklemek sizin zevkinize kalmış.
• Ayrıca bu yemekte yeşilliklerin çeşitleri zevke göre çoğaltılabilir.

• Afiyet olsun...

NOT;bu yemek bizim yumurtalı ıspanak diyebilirsiniz ama içine konulan yeşillikler yumurtalı ıspanak olmaktan çıkarıyor ;)))