Barbunya Salatası

   Bir aydır zihnimdeki yapılacaklar listesinde sırasını bekleyen salata nihayet sahneye çıkma fırsatı buldu...

MALZEMELER

1. 2 su bardağı barbunya ( taze de kullanılabilir )
2. 1 çay bardağı kadar doğranmış konserve mantar
3. 1 çay bardağı mısır
4. 5-6 dilim kare doğranmış salam 
5. 2-3 tane kıyılmış köz kırmızı biber
6. Yarım demet maydanoz
7. Yarım demet derotu
8. 1-2 kaşık sızma zeytinyağı
9. 1 çay bardağı kadar iri kıyılmış ceviz
10. Tuz, karabiber 

SOS İÇİN

1. 2-3 kaşık mayonez
2. 1 su bardağı kadar yoğurt
3. 2 diş sarımsak

YAPILIŞI

• Barbunya  akşamdan ılık tuzlu suya ıslatılır.
• Bir gece bekledikten sonra yeme kıvamına gelene kadar haşlanıp soğutulur.
• Salata malzemesinin hepsini karıştırarak kaselere servis yapmak üzere konulur.( maydanoz ve derotunun yarısı ayrılarak )
• Sarımsaklı mayonezli yoğurt hazırlanarak kaselerin üzerine gezdirilir.
• Yeşillikle süsleyerek servis yapılır.
• Afiyet olsun...