Zeytinyağlı Pırasa ( portakal suyuyla )

    Kış günlerinde yapılabilecek güzel bir zeytinyağlı yemek. Her ne kadar evde o kadar  sevilmese de ben yapmasını da tadını da severim . Birde portakal suyuyla yaptım desem kimse yemeyeceği için sizde benim gibi yapıp limonmuş gibi davranabilirsiniz...




MALZEMELER

1. Yarım kilo pırasa
2. 2 orta boy soğan
3. 2 orta boy havuç
4. 1 portakal suyu
5. 1 Türk kahve fincanı dolmalık pirinç
6. Yarım limon suyu
7. Yarım çay bardağından biraz fazla sızma zeytinyağı
8. 1 tatlı kaşığı tuz
9. 1 tatlı kaşığı şeker
10. Karabiber

YAPILIŞI

• Pirinç ılık tuzlu suya ıslanır.
• Soğan yarım halka şeklinde doğranır.
• Havuç halka halka doğranır.
• Zeytinyağıyla birlikte tencereye havuç ve soğan konularak kavrulur.
• Pırasa ayıklanarak doğranır.
• Soğanın üzerine koyarak ara sıra karıştırarak kavrulur.
• Kapağını kapatarak 5-10 dakika pişirilir.
• Tencereye portakal suyu, limonsuyu, şeker, tuz ve pirinç eklenir.
• Yaklaşık 1 buçuk su bardağı sıcak su eklenir.
• Ocağın  altı kısık ateşte malzemeler yumuşayana kadar pişirilir.
• Ocağı kapatıp soğuyana kadar kapağı açılmaz.
• Soğuk olarak servis yapılır.
• Arzu edilirse yerken limon sıkılabilir.
• Afiyet bal şeker olsun efendim...