Acı Badem Kurabiyesi

     Yıllardır defterimde yazılı arasıra yapılması için sıra gelen acı badem kurabiyesini yapacağız...Arzu ederseniz fındıkla da muhteşem oluyor...Ben bugün fındıklısını yaptım...Yapımı biraz kaprisli ama zamanla alışınca güzel oluyor...Genelde yumurta sarısını çok kullanıpta  akları dolapta birikince hemen bu kurabiyeden yaparım...



MALZEMELER

1. 
   
2. 8 yumurta akı
3. 8 fincan badem veya fındık rondodan çekilmiş halde ( türk kahvesi fincanı )
4. 4 buçuk fincan pudra şekeri

YAPILIŞI

• Yumurta aklarını mikserle uzun bir süre kar haline getirilir.
• Un haline gelmiş badem ile pudra şekeri bir kapta  karıştırılır.
• Yavaşca yumurta köpüğüne karıştırılır.
• Malzeme karışınca buzdolabında bir saat dinlendirilir.
• Yağlı kağıt serilmiş tepsiye iki tane tatlı kaşığıyla alıp konulur.
• Arzu edilirse üzerlerine bir tane fındık veya badem konulur.
• Önceden ısıtılmış 170 dercelik fırında üzeri kızarıp kurumaya  başlayınca alınır.
• Beş dakika tepside soğuduktan sonra spatulayla yavaşca şeklini bozmadan alınır.
• Arzu edilirse hafif bal sürerek iki kurabiye birbirine yapıştırılır.
• Afiyet olsun ...