Çömlekte Pastırmalı Kuru Fasulye

    Sizde klasik sevenlerdenseniz haydi kuru fasulye yapalım...Ben bugün küçük porsiyonluk güveç kaplar kullandım.Siz de ister aynen isterse güveç benzeri toprak fırın kapları kullanabilirsiniz...



MALZEMELER

1. 8-10 dilim pastırma
2. 2 su bardağı kuru fasulye
3. 2 orta kuru soğan
4. 2-3 diş sarımsak
5. 1 kırmızı salça biberi
6. 1 domates
7. 2-3 tane yeşil  biber
8. 2 yemek kaşığı tereyağı
9. Yarım yemek kaşığı domates yarım biber salçası
10. Pulbiber , karabiber , kimyon

YAPILIŞI

• Kuru fasulye akşamdan ılık tuzlu suya ıslatılır.
• Sabah fasulyenin suyu süzülerek tekrar sıcak su ekleyip yumuşayana kadar haşlanıp süzülür ( dağılana kadar değil )
• Tencereye  tereyağı konularak ince doğranmış soğan kavrulur.
• Ara sıra karıştırılır.
• Dövülmüş sarımsak eklenir.
• İri doğranmış biberleri ekleyerek kavurmaya devam edilir.
• Salçalar eklenir.
• İri doğranmış domates ve pastırma eklenir.
• Ardından hemen suyu süzülmüş kuru fasulye ve baharatları eklenir. 
• Biraz karıştırdıktan sonra üzerine örtmek üzre olacak kadar sıcak su eklenir.
• Fasulye tek tek çömleklere paylaştırılır.
• Üzerlerini alüminyum folyo ile kapatılır.
• Fırın tepsisine 1-2 parmak su konulur.
• İçine kaplar yerleştirilir.
• 250 derecelik fırında yaklaşık bir saat pişirilir.
• Bir saat sonunda birinin ağzı açılarak piştiğine bakılır.
• Piştikten sonra yarım saat kadar fırının sıcağında dinlendirilir.
• Servise hazırdır ...afiyet olsun...