Bohça Kebabı

    Hızımı alamayarak bir tarif daha yayınlarsam bu günlük bu kadar derim  ;)))



MALZEMELER (YAKLAŞIK 10 KİŞİLİK)

KREP İÇİN

1. 2 yumurta
2. 1 su bardağı süt
3. 1 su bardağı su
4. 1 buçuk su bardağı un

KEBABI İÇİN

1. 1 Kg kuzu yada dana parça et ( ben dana kullandım)
2. 1 su bardağı bezelye
3. 1-2 tane orta boy patates
4. 1 havuç
5. 2 soğan
6. 2 -3 diş sarımsak
7. 100-120 gr kadar tereyağı
8. 1-2 yeşil biber
9. 1 kırmızı salça biberi( arzuya göre)
10. 1-2 domates( kabuğu soyulmuş)
11. Arzu edilen baharatlar ve mutlaka kekik

Bağlamak için taze soğan dalları

YAPILIŞI

• Et doğranarak büyük bir tavaya eritilmiş tereyağının içine atılarak hızlı ateşte kavrulur.( ağzı açık ve karıştırarak )
• Üzerine sırayla doğranmış sarımsak ,soğan ,domates eklenir.
• Küp doğranan havuç ve patates eklenerek biraz çevirip kavrulduktan sonra 1 su bardağı kadar sıcak su eklenerek ağzı kapatılır.
• Kısık ateşte iyice suyunu çekene kadar pişirilir.( yumuşacık olana kadar)
• Krep malzemelerini mikserle çırparak kıvamına bakılır.( biraz akıcı olmalı)
• Eğer tarife göre kıvamı tutmadıysa hafif un eklemesi yapılabilir.( krebin ince olması için  hamur akıcı olmalı)
• Krep tavası ısınınca tereyağıyla hafif yağlanır.
• Bir kepçe kadar alarak ince bir krep hazırlanır.
• Sıcak su dolu bir kaba taze soğanın dalları ıslatılır.
• Hazırlanan iç harçtan birer kepçe konularak soğanla iyice bağlanır.
• Yağlanmış tepsiye dizilir.
• Servis yapmadan 15 dakika önce fırınlanır.
• Afiyet olsun.
• Arzuya göre tavuk ,hindi de kullanılabilir.

Maalesef not,misafir telaşından içinin fotoğrafını çekmeyi unutmuşum sonra eklerim inşaallah.