Yalancı İçli Köfte Böreği

     Yalancı içli köfte böreği nam-ı diğer avcı böreğimi ne derseniz artık bilmem.Her yiyen lezzetini sevdiği için,çok sık yaptığım bir börek...Hafta başı onlarca yaparak buzluğa attım...(üç grup misafir ağırladığım için  şimdi bir tane bile kalmadı)...Her yiyen aa bunun tadı bir şeye çok benziyor diyor.Bizim burada Türkiye deki gibi ince yufkalar bulunmadığı için ince tipli lavaşla yaptım...Ben tarifi yufkaya göre vereyim de lavaşla yapacaklar tek kat yapsa daha iyi olur...

MALZEMELER (8-10 börek için)

İÇ HARÇ

1. Yarım kilo kıyma
2. 2 baş soğan
3. 1 çay bardağı ceviz
4. Yarım demet maydanoz
5. Karabiber,kırmızıbiber
6. Tereyağı ve sıvı yağı( arzuya göre miktarı ayarlanır)
7. Yarım çay bardağı ince köftelik bulgur
8. 1 yemek kaşığı biber salçası

DİĞER MALZEMELER

1. 1 çay bardağı süt
2. 1 yumurta
3. 1 çay bardağı sıvı yağ
4. 2 yufka

ÜZERİ İÇİN

1. Galeta unu
2. 2 yumurta
3. 1-2 kaşık süt
4. 1-2 kaşık tereyağı

YAPILIŞI

• Kıyma tavaya konularak suyunu çekene kadar kavrulur.
• Küçük kıyılmış soğan ve yağı eklenerek iyice kavrulur.
• Bulgurun üzerine sıcak su konularak kabartılır.
• Salça ve baharatları eklenerek ocak kapatılır.
• Kabarmış bulgur,ceviz ve kıyılmış maydanoz eklenir.
• 1 çay bardağı süt ,1 yumurta ve sıvı yağ karıştırarak yufkaya sürülür.
• İkinci yufkayı üzerine koyduktan sonra yine sıvı harçtan sürülür.
• Arzuya göre 8 veya 10 parçaya kesilir.( sigara böreği gibi)
• Hazırlanan harçtan 2-3 kaşık alarak bolca konulur.
• Kenarları içe katlanır.
• Kalın bir börek olarak sarılır.
• 2 yumurta ve 1-2 kaşık süt çırpılır.
• Börekler önce sıvı harca sonra galeta ununa bolca batırılır.
• Aslında  bol kızgın yağda kızartılırsa daha lezzetli oluyor ama ben hafif olması açsından fırında yapıyorum. ( tercih sizin)
• Yağlı kağıt serili fırın tepsisine börekler dizilir.
• Her böreğin iki tarafına küçücük tereyağı parçası kesilerek konulur.
• Önceden ısınmış 200-250 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.
• Sıcakken servis yapılır.