İncirli Kek

    Tarif defterimde olanca vakurluğuyla  durup yılda bir defa yapılmak için sırasını beklese de, tarçın-incir uyumunun sonucu muhteşem lezzete sahip bir kek . Arzu edilirse tepsiye yayılarak pişirilip üzerine hafif  bir muhallebiyle de hazırlanabilir.

 MALZEMELER

1. 7 tane kuru incir
2. Yarım su bardağı sıcak su
3. 1 su bardağı ceviz ( elde iri doğranmış şekilde )
4. 3 yumurta
5. 1 buçuk su bardağı toz şeker
6. 2 su bardağı un
7. 1 kabartmatozu
8. 1 vanilya
9. 1 tatlı kaşığı tarçın
10. 100 gr tereyağı

YAPILIŞI

• İncirlerin saplarını keserek küp doğranır.
• Üzerine sıcak suyu koyarak yumuşaması beklenir.
• Yumurta ve şeker köpürene kadar çırpılır.
• Tereyağı eritilerek soğutulur.
• Islanmış olan incirler suyuyla birlikte yumurtaya eklenir.
• Tereyağı , un , kabartmatozu , tarçın ,ceviz ve vanilya eklenir.
• Bir-iki dakika daha karıştırılır.
• Yağlanmış kalıba dökülür.
• Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.
• Afiyet olsun...