Soğanlı Tart

    Bugün tezhip dersimiz de yaptığım tarifimi kısaca paylaşayım . Ben tart hamuru olarak milföy kullandım ama eğer tuzlu bir tart hamuru yapmak isterseniz  http://hulyalilezzetler.blogspot.com/2011/04/ispanakl-tart.html bu hamurla yapabilirsiniz...



MALZEMELER

1. 6 tane milföy hamuru
2. 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
3. 3-4 tane orta boy soğan
4. 1 yemek kaşığı dolusu un
5. 1 yemek kaşığı tereyağı
6. 1 buçuk su bardağı süt
7. Tuz , karabiber ve kekik
8. 2 kibrit kutusu kadar beyaz peynir
9. Bir parça kaşar

YAPILIŞI

• Soğan yarım halka doğranarak sıvıyağ da arasıra karıştırarak kavrulur.
• Pembeleşince  ocak kapatılıp ılıtılır.
• İçine beyaz peynir ezilerek karıştırılır. ( peynir az olmalı ki soğanın karemel tadını bastırmasın )
• Tuz , karabiber ve kekik eklenir.
• Milföy hamurları yapımından 15 dakika önce buzluktan çıkarılır.
• 2 li olan milföy yaprakları hiç koparmadan uç ucuna yapıştırılır.
• Yaklaşık 25-30 cm lik tart kalıbına elinle çekiştirerek havuz şeklinde yerleştirilir. ( Veya kare kalıp ta kullanılabilir )

• Gerekirse köşelerden keserek ek yapılıp yuvarlatılır.

• Soğan yayılır.

• Tencereye 1 kaşık tereyağı koyarak un kavrulur.
• Çıpma teliyle karıştırarak soğuk süt eklenir.
• Muhallebi kıvamına  gelince tuz ve karabiber eklenerek ılımaya bırakılır.
• Tart kalıbındaki soğanın üzerine yayılır.

• En sonunda bir parça kaşar tepsinin üzerine rendelenir.
• Önceden ısıtılmış 180 -200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar bekletilir.
• Sıcakken pizza dilimi kesilerek servis yapılır.

• Sıcacık mis gibi lezzetli tartınızı afiyetle yemenizi dilerim.
• Eğer tartlarınızı tek tek yapmak isterseniz tek porsiyonluk tart kalıbı da kullanabilirsiniz.