Yoğurtlu Sarma Köfte

   Bugün doğaçlama gelişen sevgili ailem tarafından da beğenilen bir yemek oldu . Adına da mecburen yakıştırmak zorunda kaldım . Biraz mantı tadında yapımı çok kolay ...



MALZEMELER

( köftesi için )

1. 300 gr kadar kıyma
2. 1 soğan
3. Arzu edilen baharatlar
4. 1 çay kaşığı kabartmatozu
5. Biraz kıyılmış maydanoz
6. 1 dilim  kadar ekmek içi
7. 2 yemek kaşığı yoğurt

Ayrıyeten

1. 1 yufka ( veya bizim buradaki lavaş )
2. Yarım çay bardağı süt
3. Yarım çay bardağı sıvıyağ
4. 1 yumurta
5. 1 kase sarımsaklı yoğurt
6. 1-2 kaşık tereyağı ve pulbiber

YAPILIŞI

• Köfte malzemelerin karıştırıp yarım saat kadar dinlendirilir.
• Köfte karışımını dört paçaya bölerek her bir parçayı yuvarlayarak bir karış uzunluğunda yapılır.
• Yufka dörde kesilerek ( lavaşsa ikiye ) üzerine yumurta , sıvıyağ ve süt karışımlı harçtan sürülür.

• Resimde görüldüğü gibi yufka kare şeklinde kesilerek harcı sürdükten sonra köfte rulosu konur.
• Sarılarak dördünü de aynı şekilde sarılır.
• Kalan sıvı harcı bu ruloların üzerine sürülür.

• Sarılan köfteli yufkalar yaklaşık iki parmak enliliğin de kesilir.

• Arzu ederseniz kebap çöp şişlerine yada doğrudan yağlanmış tepsiye dizilir.
• Önceden ısıtılmış 250 derecelik fırında köfteler pişene kadar pişirilir.
• Pişmiş olan köfteler tabağa alınır.
• Üzerine sarımsaklı yoğurt ve ertilmiş tereyağı gezdirilir.
• Sıcak servis yapılır .
• Afiyetler olsun....