Etli Düğün Çorbası

   Paça sevenlerdenseniz size uygun bir çorba...Daha önce de koymuştum düğün çorbası ama o yalancı ve tavuklusuydu.Yani ben onu yıllar önce düğün çorbası diye almıştım...Annem dil ile de yapardı bu çorbayı...Et eğer boyun eti olursa daha lezzetli olacaktır....Haydi yapımına geçelim...



MALZEMELER

1. 600-700  gr kemikli kuzu eti
2. 3 yemek kaşığı un
3. 1 yemek kaşığı tereyağı
4. 1 yumurta sarısı
5. 1 limon
6. 2-3 diş sarımsak
7. Tane karabiber ( ben birde tane kişniş kullandım )
8. Bir kase haşlanmış nohut 

YAPILIŞI

• Et , karabiber ve kişniş düdüklü tencereye konularak 20 dakika kadar kaynatılır.
• Soğutulup süzüp didiklenir.
• Tekrar tencereye suyun içine etler konulur.
• Bir tavada biraz yağda 3 kaşık un kavrulur.( tam pembeleşmesi gerekiyor )
• Bir bardak kadar soğuk su kavrulmuş unun üzerine  dökülerek ocaktan alınır.
• Telle iyice çırpılır.
• Topağı açılmış un tenceredeki et ile suyunun içine karıştırarak dökülür.
• Nohut eklenir ( haşlanmış ) 
• Birlikte kaynatılır.
• Limon sıkılır üzerine yumurta sarısı ve sarımsak dövülür.
• Terbiye malzemesi iyice çırpılarak tencereye eklenir.
• Bir iki taşım kaynatılarak ocağın altı kapatılır. 
• Servis yaparken istenirse üzerine tekrardan yağ nane yakılabilinir .( ben sade kullnıyorum )