Balkabaklı Yaş Pasta

   Dün akşam doğaçlama yaptığım ve çok beğeni toplayan hafif ve lezzetli pastam....




MALZEMELER ( PANDİSPANYA İÇİN )

1. 4 yumurta
2. 1 su bardağı şeker
3. 1 su bardağı un
4. Yarım su bardağı mısır nişastası
5. 1 portakal kabuğu
6. 1 vanilya 
7. 1 kabartmatozu

Diğer malzemeler

1. 1 portakalın suyu
2. 1 paket pasta kreması ( yoksa bir poşet krem şanti bir su bardağı süt ile )
3. 1 kg balkabağı
4. 1 su bardağı şeker
5. 1 kase ceviz
6. Üzerini süslemek için ( ayrıyeten ) bir poşet krem şanti bir çay bardağı süt ile
7. Süsleme boncukları ve isterseniz antep fıstığı 

YAPILIŞI

• Şeker ve yumurta çırpılarak köpürtülür.
• Un , nişasta , kabartmatozu , vanilya ve portakal kabuğu rendesi eklenerek biraz karıştırıp yuvarlak kek kalıbına dökülür.
• Önceden ısıtılmış 170 derecede yaklaşık bir saat pişirilir . ( fırına göre değişebilir pişmesi )
• Balkabağı aynı tatlı yapımındaki gibi doğrayarak üzerine bir bardak şeker atıp pişirilir.
• Soğuduktan sonra bir süzeğe alıp süzdürülür.
• El blenderiyle ezilir.
• Pasta kreması üzerindeki tarife göre pişirilmeden hazırlanır.
• Kabak püresiyle krema birlikte biraz  daha çırpılır.
• On onbeş dakika kadar  dolapta bekletilir.
• Pandispanyanın arası kesilerek üzerlerine portakal suyu gezdirilir.
• Kabaklı kremanın yarısı pandispanyanın arasına sürülür.
• Üzerine iri kesilmiş ceviz serpilir.
• Diğer kapak pandispanya kapatarak elinizle biraz bastırılır.
• Pastanın her tarafı kabaklı kremayla kapatılır.
• Bir poşet şantiyle bir çay bardağı süt çırpılıp süsleme aletiyle üzeri süslenir.
• Boncuk fıstık ne arzu edilirse süslenir .
• Buzdolabında birkaç saat ( bir gece beklese daha iyi ) bekler.
• Afiyet olsun...