Beşamel Soslu Karnıbahar ( graten )

   Karnıbaharı galiba en sevimli hale getirmek diyebiliriz...Karnıbahar sevmeyen oğlum bile afiyetle yedi...



MALZEMELER

1. 1 orta boy karnıbahar
2. 300-400 gr kıyma
3. 2 soğan
4. 2-3 diş sarımsak
5. 2 tane yeşil biber
6. 1 domates
7. 1 yemek kaşığı tereyağı yada sıvı yağ
8. 1 yemek kaşığı domates salçası ( arzu edilirse yarısı biber olabilir )

BEŞAMEL SOS İÇİN

1. 2 su bardağı süt
2. 1 yemek kaşığı tereyağı
3. 2 yemek kaşığı dolusu un
4. Muskat cevizi rendesi ( yarım çay kaşığı ) arzu edilirse.
5. Tuz
6. Üzeri için kaşar rendesi

YAPILIŞI

• Karnınahar bıçakla ayrılarak tuzlu suda haşlanır.
• Fırın kabına alınır.

• Tencereye  kıyma ve yağ koyarak kavrulur.
• Soğan sarımsak ince kıyılıp eklenir.
• Doğranan biberi ekledikten sonra salça ve domates eklenir.
• Yarım çay bardağı sıcak su koyularak iyice pişirilir.
• Pulbiber ve karabiber eklenir.
• Tepsideki karnıbaharın üzerine dökülür.

• Beşamel sos  için un ve yağ tencereye koyularak biraz kavrulur.
• Pembeleşmeden süt eklenerek çırpma teliyle karıştırılır.
• Muhallebi kıvamına gelince ocak kapatılıp muskat ve tuz eklenir.
• Fırın kabındaki kıymalı harcın üzerine yayılır.

• Üzerine kaşar serperek 200 derecelik sıcak fırına sürülür.
• Üzeri kızarana kadar 15 fırında bekletilir.

•  Sıcak servis yapılır.
• Afiyet olsun...