Profiterol

  Yapımını çok severim profiterol ve ekler pastanın ... Birgün  inşaallah ekleride yapmayı düşünüyorum...Misafir geleceği için o kadar acele yaptım ki yapılış aşamalarını çekme fırsatım olmadı ...




MALZEMELER

1. 1 su bardağı su ( 200 ml )
2. 1 su bardağı un
3. 3 yumurta
4. 125 gr tereyağı

Kreması için

1. 2 buçuk su bardağı süt
2. 3 yemek kaşığı un
3. 1 buçuk çay bardağı şeker
4. 1 yumurta
5. 1 vanilya

Üzerine dökmek için 1 paket hazır çikolata sos

YAPILIŞI

• Un ve tereyağını bir tencereye koyarak kaynatılır.
• Unu yavaş yavaş altı kısılı olarak sürekli karıştırıp dökülür.
• Tahta kaşıkla hamur kendini toparlayana kadar yaklaşık beş dakika karıştırılır. ( karıştırılmazsa güzel kabarmaz )
• Kendini toparlayan hamuru bir kenara alarak soğuyana kadar bekletilir.
• Soğuduktan sonra yumurtaları tek tek kırarak önce onu mikserle yedirip sonra ikinci kırılır.
• Üçüncü yumurtada mikserle yedirdikten sonra bırakılır.
• Fırın tepsisine yağlı kağıt serilir.
• Tatlı kaşığıyla hamurdan alıp ikinci bir tatlı kaşığı yardımıyla tepsiye küçük toplar yapılıp konur.
• Yaklaçık 25 kadar top yaptıktan sonra önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında şişip üzeri kızarmış top olana kadar bekletilir.
• Çıkarıp soğutulur.
• Muhallebisi kaynatılır.
• Biraz mikserlenir.
• Vanilyası eklenir.
• İster krem pompasıyla delik açarak sıkılır  isterseniz  arasını keserek kreması doldurulur.
• Çikolata sosunu tarifine göre önceden pişirip soğutulur.
• Servis yapmadan 15 dakika önce profiterolün üstüne bolca sos dökülerek servis yapılır.
• Afiyet bal olsun efendim...