Rulo Börek

   Çocukluğumdan beridir yaptığım bir börektir .  Aslı sana böreği olsada adını ruloya çevirdim . O zamanlar zannedersem sana yağının içinden çıkmıştı tarifi...Genelde boş vaktimde yaparak derin dondurucuda saklarım...Lazım olduğu zaman buzluktan bir saat önce çıkarmak yeterli oluyor.



MALZEMELER

1. 6 tane yufka
2. 1 kase yoğurt
3. 2 yumurta
4. 250 gr tereyağı veya margarin ( ben tereyağı kullanıyorum )
5. İnce rendelenmiş peynir yaklaşık bir yemek tabağı kadar ( yarısı kaşar yarısı beyaz peynir )

YAPILIŞI

• Yufkalar tek tek açılır.
• İçine yukarıdaki malzemeler karıştırarak sürülür.
• Altı yufka da bu şekilde üst üste harç sürülerek tamamlanır.
• Kocaman bir rulo halinde sarılır.
• İkiye kesilerek bir tepsiye alınır.
• Bir gece buzlukta bekletilir.
• Sonra buzluktan çıkararak rulo pasta gibi dilimlenir.
• Dilimler yağsız tepsiye yatırılarak dizilir.
• Önceden ısıtılımş fırında üzerleri pembeleşene kadar pişirilir.
• Sıcakken servis yapılır.