Mıhlama

   Karadenizin o muhteşem lezzetiyle buluşmaya ne dersiniz ? Tarife başlamadan önce şunu belirtmek isterim bir yemek ancak orjinal yerinde ve malzemesiyle  yapılanı en güzelidir . Biz ancak benzetebiliriz fikrindeyim : )
Bazı bölgeler kuymak adını da kullanmaktadır . Orjinal peynirle çok daha güzel olmaktadır. O peynire en yakın olanı telli kaşar veya dil peyniri olabilir. Yağ miktarı biraz daha fazla kullanılsada ben biraz az kullandım .




MALZEMELER

1. 1 su bardağı mısır unu
2. 1 buçuk su bardağı sıcak su
3. 100 gr tereyağı
4. 1 yemek tabağı dolusu peynir . ( kaşar , telli kaşar veya dil peyniri )
5. Tuz

YAPILIŞI

• Tavaya tereyağı koyulur.
• Eriyince mısır unu eklenir.
• Tahta kaşıkla karıştırarak kavrulur.
• Rengi sararıp değişince sıcak su eklenir.
• Ocağın altı kısılarak yarı suyunu çekince peyniri eklenir.
• Eğer peynir telli peynirse telleri açılarak koyulur.
• Peynir eriyip tereyağının sarısı yüze çıkmaya başlayınca ocak kapatılır.
• Sıcakken servis yapılır.
• Mümkünse bakır tavada yapılıp tavayla servis yapılır.
• Soğuyunca asla ısıtarak yenmez.
• Afiyet olsun...