Tavuklu Siron

   Karadeniz yöresine ait müthiş bir lezzet . Silor da denildiğini öğrendim . Tavuklu , kıymalı ve sade olarak yapılabiliniyor . Hazır kurutulmuş yufkasını bana sevgili Deyyancım karadeniz den getirmiş olsa da evde lavaş ve yufka ile de  yapılabiliniyor . Ben karadenizli olmasam da  tarife  göre denedim güzel oldu . ( gerçi tarifte tavuk kullanılmamıştı  ama ben tavuk kullandım ) . Umarım karadenizlilere göre de bir kusuru  yoktur .



MALZEMELER

1. 1 paket hazır kuru siron
2. 2 kalçalı but
3. Tavuksuyu
4. 1 kase
5.  sarımsaklı yoğurt
6. 2 kaşık tereyağı
7. Pulbiber arzuya göre nane

YAPILIŞI

• Tavuk tuz ve karabiberle haşlanır.
• Sudan çıkarılarak didiklenir.
• Siron hamurlarını kırmadan fırın kabına dizilir.

• Tavuğun suyu sironların üzerine dökülür. ( Üzerini kapatmayarak yarıda kalsın )
• Didiklenmiş tavuklar üzerine serilir.
• On dakika kadar suyunu çekmesi için sıcak fırında pişirilir.
• Fırından çıkan sironların üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirilir.
• Tereyağı ve pulbiber eritilerek üzerine döküp servis yapılır.
• Eğer isterseniz tavuksuz da yapılabilir.

NOT , hazır siron yoksa iki versiyon hazırlanabilir.

1. Hazır lavaş veya yufka ( ikiye keserek ) sıkıca rulo yapılır. İki parmak enliliğinde kesilir . Dikey şekilde tepsiye dizerek fırında kurutulur . Bu şekilde hazırlayıp tarife göre devamı yapılır.
2. Un , tuz ve suyla hamur hazırlanarak yufka açılır . Yufkalar teflonda iki tarafı da pişirilir . Sıkıca rulo yapılarak iki parmak enliliğinde kesilir .Tepsiye dizerek üç dört gün bir tarafta bekletilip kuruması sağlanır . Kurutulmuş olan bu hamuru istediğin zaman kullanılabilir .